Solomillo de Jabalí con Salsa de Uvas

Juego de Blogueros 2.0: Solomillo de Jabalí con Salsa de Uvas

Tenemos para el Juego de Blogueros, cuya organizadora, Mónica, del blog DulcedeLimón nos tiene súper motivados, un Solomillo de Jabalí a la Plancha con Salsa de Uvas. Casi nada, amigos y amigas. Un mes que salieron empatados dos ingredientes, uvas e hinojo. Gracias de nuevo a Mónica, amiga, atutora del blog DulcedeLimón, por mantener el…

Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia

Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia

Este Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia es mi aportación este mes para el reto de Cocineros del Mundo. Cuando me llegó la invitación de mi apreciada amiga Victoria, me puse como Campanilla de contenta, porque es que disfruto en esta comunidad muchísimo. Pero este reto era diferente, pues se trataba de…

Ensalada de Patatas con Espárragos Verdes y Calabacín

Ensalada de Patatas con Espárragos y Calabacín

Vamos hoy con una Ensalada de Patatas con Espárragos y Calabacín. Puede ser una estupenda guarnición o un estupendo primer plato. En cualquier caso está deliciosa. Conseguimos con un rico aliño que comer verdura se convierta en todo un placer y regalo para los sentidos. El contraste de texturas también me ha gustado mucho. Además…

Recetas con Calabacín

Os presento una selección de Recetas con Calabacines. Pero hablemos de ellos. Son una verdura de sabor suave, que contiene toda un festín a nivel de vitaminas, oligoelementos y minerales. Algo muy interesante y a favor, es que es una hortaliza muy, muy baja en calorías, pues su contenido en agua es muy, muy alto,…

Recetas con Patata

Recetas con Patata

Hola a todos. He decidido elaborar esta selección de Recetas con Patata porque estamos muy acostumbrados a cocinarlas siempre de la misma forma: cocidas, en cremas de verdura o fritas. Y nos estamos perdiendo un abanico de posibilidades inmenso. La patata aporta hidratos de carbono, pero también contiene vitamina C y potasio. Y esto es…

Aceite de Achiote

Aceite de Achiote o Annatto

El Aceite de Achiote es muy conocido y reconocido en Sudamérica. Y todas las recetas tienen una historia detrás. Una historia, un pensamiento, un sentimiento…Al menos en mi caso, no tengo ni una sola receta aislada de alguna vivencia o emoción. Todo empezó hace unos meses, cuando Magali, una amiga de mis hermanos, vino a…