Croquetas de Patata con Trucha Ahumada

Croquetas de Patata y Trucha Ahumada

Hoy tenemos unas súper Croquetas de Patata y Trucha Ahumada. Cada Croqueta un bocado exquisito. La trucha ahumada es más suave que el salmón ahumado. Y desde que aprendí a preparar el Salmón Marinado al Eneldo, ya apenas lo traigo a casa. El mío les gusta mucho más. Pero la trucha ahumada, de vez en…

Tosta de Huevos Brouillés con Trucha Ahumada

Tosta de Huevos “Brouillés” con Trucha Ahumada

Hoy tenemos una Tosta de Huevos Revueltos o Huevos Brouillét con Trucha Ahumada. Una receta que se prepara en nada y con un resultado espectacular. En Francia los llaman Huevos Brouillés y la técnica es remover en la sartén una vez batidos, para que no cuajen como tortilla. Nos ha encantado esta receta, puede ser…

Vieiras y Gambones en Salsa de Mandarinas

Juego de Blogueros 2.0: Vieiras y Gambones en Salsa de Mandarinas

Tenemos hoy una delicia en el blog: Vieras y Gambones en Salsa de Mandarinas. Es mi aportación para el Juego de Blogueros en el que siempre intento participar. Y me vais a permitir que hoy voy a presumir de la persona que organiza este juego: Mónica, autora del blog Dulcedelimón. Ella me dice que no…

Cocktail de Gambas

Cocktail de Gambas Francés

Este Cocktail de Gambas Francés tiene su historia. Además de ser un entrante preparado con frecuencia en Francia en tiempos navideños, hay en un hogar donde se ha preparado año tras año, sin saltar ni uno, cuando se iban a recibir invitados. Hablo de la casa de mi suegra, Simone. No faltaba. Daba igual que…

Endivias Salteadas con Mejillones al Aroma de Naranja y Miel

Juego de Blogueros 2.0: Endivias Salteadas con Mejillones al Aroma de Naranja y Miel

  Hoy disfrutamos de un original y exquisito aperitivo: Endivias Salteadas con Mejillones al Aroma de Naranja. La endivias nunca han sido de mis alimentos favoritos, siempre me parecían amargas, y de hecho esa es una de sus características. Pero estas Navidades, en Francia, había unas cuantas en la nevera y decidí preparar una ensalada…

Montadito de Tapenade sobre Pan Casero de Higos

Montadito de Tapenade con Bacalao Marinado a la Miel sobre Pan Casero de Higos

Este Montadito de Tapenade con Bacalao Marinado a la Miel sobre Pan de Higos Casero…Hay que probarlo. Es dífícil explicar la explosión de sabor que produce al probarlo. Lo bajaríamos de nivel si solo dijésemos de él que es un bocado de contraste. Lo dulce del higo  y la miel del bacalao con lo salado…