Hojaldre de Salmón Fresco con Huevo y Acelgas
Indice de Contenidos
Yo decidí cambiar espinacas por acelgas, porque la receta de acelgas salteadas de mi madre me encantan, y la verdad es que me alegro de haberlo hecho, ha quedado un plato especial y riquísimo.
Las recetas de espinacas también me gustan mucho, parece que les estoy dando de lado, pero parece que siempre cocinamos con ellas, y me gusta cambiar.
Y de las recetas con hojaldre para qué vamos a hablar, yo creo que es un ingrediente estrella siempre.
Así que si os gusta el salmón, la verdura, el huevo, y todo envuelto en un hojaldre crujiente, este plato os va a encantar.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Hojaldre de Salmón Fresco con Huevo y Acelgas: Vídeoreceta
Hojaldre de Salmón Fresco con Huevo y Acelgas
Ingredientes para preparar Hojaldre de Salmón Fresco
- 4 lomos de salmón
- 2 huevos camperos
- Acelgas salteadas con ajo
- Una lámina de hojaldre rectangular
- Cebollino fresco picado
- 1 cp de pimiento choricero
- Pimienta negra molida y sal
Cómo hacer Hojaldre Relleno de Salmón Fresco con Huevo y Acelgas
Comenzaremos preparando las acelgas salteadas, que podéis sustituir por espinacas.
Extenderemos la lámina de hojaldre y la colocaremos sobre una fuente apta para horno con el papel de que el hojaldre suele llevar.
La ajustaremos a la fuente y pondremos de base las acelgas, a las que le habremos retirado los ajos.
Sobre ellas dispondremos los lomos de salmón que tendremos preparados limpios de espinas.
Un poco de sal y pimienta y cerraremos todo el resto de hojaldre de los laterales sobre el salmón.
Batiremos dos huevos y pincelaremos con un poco la superficie del hojaldre.
Hornearemos 20 minutos a 180 grados.
Mientras, añadiremos a los huevos batidos la pasta de pimiento choricero y el cebollino fresco picado.
Pasados los 20 minutos sacaremos la fuente del horno y entre los lomos de salmón verteremos el huevo batido.
Hornearemos 20 minutos más o hasta que veamos que la superficie está dorada y el huevo cuajado.
Sacar del horno y sacar de la fuente con el papel de hornear.
Decorar con tiras de cebollino fresco, partir siguiendo la ruta de los lomos de salmón y servir calientes.
También te puede gustar el Salmón a la Sidra en Salsa de Setas
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖
