*Publicidad

Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

*Publicidad
3/5 - (1 voto)

Hoy tenemos unas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón. Es un entrante o aperitivo lleno de frescura y sabor. La mezcla de texturas, crujiente por fuera y untuosa por dentro, con ese toque inconfundible que la piel del limón rallada deja a su paso y las especias y hierbas aromáticas.

Inspirada en una de mis revistas de cocina francesa, hoy la comparto con todos vosotros, para que también podáis disfrutarla.

Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

Ingredientes para preparar Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

4 hojas de masa filo
2 patatas rojas medianas
100 gr de atún en aceite de oliva
Ralladura de la piel de un limón
Popurri de pimientas
1/2 cda de café de flor de Macis o Nuez Moscada
Media cda de café de cilantro molido
1/2 cda de café de mejorana
Agua
Sal sin refinar
1 huevo
Cebollino fresco

Cómo hacer Caracolas de Masa Filo Rellenas

Pondremos a cocer las patatas al vapor, peladas y con un poco de sal. Una vez cocidas, haremos un puré espeso con ellas y le añadiremos la ralladura de limón, el cilantro, la mejorana, y la flor de Macis.
Removeremos bien y añadiremos un poquito de popurri de pimientas y el atún escurrido bien de aceite y desmenuzado.
Como ya tenemos listo el relleno, vamos con la masa. Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Sobre una superficie limpia apoyaremos las láminas de masa filo, una encima de otra. En un lateral extenderemos el relleno y haremos un rulo con las capas de masa y el relleno dentro.
Cortaremos el rulo en porciones de unos dos centímetros de grosor y cerraremos cada uno con un palillo. Colocaremos sobre una fuente de horno, forrada con papel de hornear y pincelaremos con el huevo batido.
Hornear hasta que la masa empiece a dorarse, unos treinta minutos, más o menos.

*Publicidad

Aquí tenéis las imágenes de los principales pasos de estas deliciosas Caracolas de Masa Filo Rellenas:

Pasos Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

Adornar con cebollino y servir templado.

Receta Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

*Publicidad

Si os han gustado estas ricas Caracolas de Masa Filo Rellenas, te recomiendo los Rollitos de Pasta Brick al Horno Rellenos de Calabacín y Sardinas

Rollitos Brick con Sardinas, Calabacín y Tomates Secos Marinados                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones o en Pinterest

                                                                                                     Inma 💖 

*Publicidad

11 comentarios

  1. Me he propuesto cocinar al menos un día al mes. Esta no va a ser la receta que usare. Pero si el post en que te lo anuncio.
    Debo darte las gracias porque blog como el tuyo, son los que animan a ponerse manos a la masa.
    Mil besitos en tu caracola

    1. Pues que buena noticia 🙂 no importa tanto lo que se cocine como la actitud al hacerlo . Si mi blog ha sido un granito de arena para conseguir que te lances, ya es mucho.
      Feliz comienzo y besos.

    1. Genial el cambio . Yo utilizo caballa en muchas ocasiones . ¿Has probado la ensaladilla con caballa en vez de con atún ? Buenísima !
      Me alegra que te guste.
      Besitos guapa 🙂

  2. hola Inma, lo encuentro super apetecible, como aperitivo o entrante, ese puré al limón me tiene intrigada, porque seguro que tiene un aroma muy especial. Lo de la flor de Macis no lo conozco, lo buscaré. Un abrazo !!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba