Forraremos un molde con la masa de hojaldre y pincharemos toda la base con con un tenedor, dejando espacio en la masa entre una vez y otra. Reservaremos.
Pondremos a cocer las patatas lavadas, sin piel y partidas en trocitos, con un poquito de sal. Cuando estén tiernas, las escurriremos bien de agua y las trituraremos. Mezclaremos con la nata, el jamón York y el orégano y reservaremos en un bol.
Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Rellenaremos la masa de hojaldre con la mezcla de patata y jamón, y cerraremos la crostata con las tiras que nos han sobrado de poner la masa de hojaldre en el molde.
Cubriremos con el queso rallado y hornearemos durante cuarenta minutos.
Notas
Para acompañar, queda ideal una ensalada de tomates frescos.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/crostata-de-patatas-y-jamon-york-sobre-hojaldre.html