Cestos Brick con Guisantes y Atún
Cocinera: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: French
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 5
 
Un entrante que aportará color a vuestras mesas y sobre todo, un sabor y textura que a todos sorprenderá.
Ingredientes
  • Para 10 Cestos:
  • 20 hojas o láminas de masa brick
  • 100 gr de guisantes
  • 200 gr de atún en aceite de oliva
  • 3 huevos camperos
  • 70 gr de Emmental rallado
  • Cebollino picado
  • Popurri de pimientas
  • 1 cda de postre de sal
  • Mantequilla para los moldes
  • Canónigos
Elaboración
  1. Utilizo para esta receta los moldes para preparar flan. Son muy versátiles en la cocina. Los untaremos con mantequilla y reservar. También pondremos el horno a calentar a 180 grados.
  2. Para preparar el relleno, batir los huevos y añadirles el atún bien escurrido de aceite. Podéis usar atún al natural pero me parece que queda más seco.
  3. Remover e incorporar la sal, pimienta molida, el cebollino picado y el queso rallado. Reservar un momento.
  4. Para preparar los cestos, coger las láminas de dos en dos y colocar en las flaneras, presionando suavemente para que los fondos queden bien cubiertos. Rellenar con la mezcla de guisantes y atún por igual y hornear durante 30 minutos.
  5. Cuando reposen unos minutos, sacar los cestos de los moldes y servir acompañados de canónigos aliñados con sal y aceite.
Notas
Son ideales para comenzar una mesa de celebración.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/cestos-brick-con-guisantes-y-atun.html