Cordiales de Almendra de mi Madre
Cocinera: 
Tipo de receta: Dulce de Navidad
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 10
 
Cada bocado, una delicia, con ingredientes naturales y llenos de sabor. Típicos de Navidad.
Ingredientes
  • Para 20 Cordiales:
  • 2 huevos camperos medianos
  • Ralladura de la corteza de medio limón
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de almendra Marcona molida
  • 100 gr de almendra Marcona entera
Elaboración
  1. Baitr huevos con azúcar durante unos minutos. Debe crearse una masa espumosa y sin grumitos de azúcar.
  2. Añadir la almendra molida y batir hasta mezclar bien. Entonces, incorporar las almendras enteras, dejando veinte para la decoración.
  3. Triturar durante minuto y medio y por último, ya sin batir, con ayuda de una espátula, agregar la ralladura de limón y mezclar bien.
  4. En una fuente para hornear, forrada con papel apto para horno, poner porciones de la masa, con ayuda de dos cucharas de postre. Colocar una almendra encima de cada porción de masa y hornear treinta minutos a 180 grados.
  5. Dejar enfriar sobre rejilla y guardar en lata o recipiente hermético.
Notas
Un dulce casero delicioso, las recetas de las madres son siempre especiales.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/cordiales-de-almendra.html