Ensalada de Aguacate y Pomelo Rosa con Aliño de Albahaca
Cocinera: 
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Saludable
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 2
 
Una ensalada muy rica en nutrientes y muy rica en sabor y mezcla de texturas.
Ingredientes
  • 1 aguacate
  • 1 pomelo rosa
  • 1 cda sopera de piñones crudos
  • Hojas de albahaca fresca
  • Zumo de media lima
  • 2 cdas soperas de vinagre de Jerez
  • 3 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de café de sal
  • 1 cda de café de pimiento de Espelette molido
Elaboración
  1. En primer lugar prepararemos el aliño. Picaremos la albahaca y la pondremos en un bol. Le añadiremos el zumo de la media lima, el vinagre, el aceite, la sal y los piñones, y reservaremos.
  2. Retiraremos la piel del pomelo, intentando dejarlo sin nada de parte blanca y partiremos en gajos, colocándolo sobre los platos donde vayamos a servir la ensalada.
  3. Despuntaremos el aguacate y le quitaremos la piel y el hueso. Lo laminaremos y añadiremos a los platos donde hemos colocado los gajos de pomelo.
  4. Repartiremos el aliño por encima y un poco de pimiento de Espelette molido.
Notas
Servir bien fresquita.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/ensalada-aguacate-pomelo-alino-albahaca.html