Juego de Blogueros 2.0: Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera
Cocinera: Inma
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Del mundo
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Personas: 2
Deliciosa cazuela de gambas un poco diferente a las conocidas al ajillo.
Ingredientes
20 gambas o gambones
1 tira de pimiento rojo
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
Ralladura de corteza de ¼ limón
Hojas de perejil fresco
1 cda de postre de pimentón de la Vera
1 cda de café de sal sin refinar
2 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
Elaboración
Partiremos el pimiento en tiras cortas y finas. Pelaremos el ajo y le retiraremos el germen. En un bol pondremos las gambas peladas y sin el hilo negro. Le añadiremos el diente de ajo picado y las tiras de pimiento.
Lo siguiente que añadiremos será el zumo de limón y la ralladura.. Después, el pimentón de la Vera, la sal y el aceite de oliva. Dejaremos en adobo media hora en la nevera.
Picaremos bien las hojas de perejil fresco. En una sartén pondremos a cocinar las gambas a fuego suave, para que no se nos quemen sobre todo, el pimentón y el pimiento.
Dejaremos cocinar unos minutos volteando las gambas un par de veces. Apagaremos el fuego y esparciremos las hojas de perejil picado por encima.
Notas
Servir calientes, acompañadas de un rico pan.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/cazuela-gambas-pimiento-rojo-al-pimenton-la-vera.html