Juego de Blogueros 2.0: Cazuela de Gambas con Pimiento Rojo al Pimentón de la Vera
Cocinera: 
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Del mundo
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 2
 
Deliciosa cazuela de gambas un poco diferente a las conocidas al ajillo.
Ingredientes
  • 20 gambas o gambones
  • 1 tira de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Ralladura de corteza de ¼ limón
  • Hojas de perejil fresco
  • 1 cda de postre de pimentón de la Vera
  • 1 cda de café de sal sin refinar
  • 2 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
Elaboración
  1. Partiremos el pimiento en tiras cortas y finas. Pelaremos el ajo y le retiraremos el germen. En un bol pondremos las gambas peladas y sin el hilo negro. Le añadiremos el diente de ajo picado y las tiras de pimiento.
  2. Lo siguiente que añadiremos será el zumo de limón y la ralladura.. Después, el pimentón de la Vera, la sal y el aceite de oliva. Dejaremos en adobo media hora en la nevera.
  3. Picaremos bien las hojas de perejil fresco. En una sartén pondremos a cocinar las gambas a fuego suave, para que no se nos quemen sobre todo, el pimentón y el  pimiento.
  4. Dejaremos cocinar unos minutos volteando las gambas un par de veces. Apagaremos el fuego y esparciremos las hojas de perejil picado por encima.
Notas
Servir calientes, acompañadas de un rico pan.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/cazuela-gambas-pimiento-rojo-al-pimenton-la-vera.html