Rico guiso casero para cualquier día de la semana. Una receta fácil que gusta mucho para los menús diarios.
Ingredientes
½ kilo de costillas de cerdo partidas
4 alitas de pollo
2 zanahorias
3 dientes de ajo
½ pimiento rojo
100 gr de guisantes
Hojas de tomillo
Hojas de romero
Sal
1 copita de vino para cocinar
6 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
1 y ½ l de agua o caldo de pollo/verdura
6 cdas soperas de salsa de tomate casera o tomate frito
Fideos gruesos
Elaboración
Pondremos en un perol de barro al fuego con el aceite y doraremos la carne. Pasados unos cinco minutos añadiremos las verduras arregladas: guisantes sin la vaina (si son frescos); las zanahorias peladas y cortadas en rodajas; el pimiento sin pepitas y partido en trozos y los ajos enteros.
Dejaremos sofreír unos diez minutos. Entonces incorporaremos el vino, y un minuto después tomillo, romero, y el tomate frito.
Añadiremos el agua o el caldo, probaremos de sal y dejaremos hervir 15 minutos. Añadiremos los fideos y dejaremos cocer unos minutos, a nuestro gusto, dependiendo si nos gusta la pasta al dente o más cocida, Iremos probando.
A mí este guiso me gusta dejarlo reposar cinco minutos antes de servir, así que apago cuando la pasta está al dente.
Servir caliente.
Notas
Es ideal para dejarlo preparado el día anterior, y al día siguiente solo esperar a añadir los fideos que tardan muy poqutio en cocerse.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/fideos-la-cazuela-costillas-cerdo.html