Fideos a la Cazuela con Costillas de Cerdo
Cocinera: 
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Rico guiso casero para cualquier día de la semana. Una receta fácil que gusta mucho para los menús diarios.
Ingredientes
  • ½ kilo de costillas de cerdo partidas
  • 4 alitas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • 100 gr de guisantes
  • Hojas de tomillo
  • Hojas de romero
  • Sal
  • 1 copita de vino para cocinar
  • 6 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra
  • 1 y ½ l de agua o caldo de pollo/verdura
  • 6 cdas soperas de salsa de tomate casera o tomate frito
  • Fideos gruesos
Elaboración
  1. Pondremos en un perol de barro al fuego con el aceite y doraremos la carne. Pasados unos cinco minutos añadiremos las verduras arregladas: guisantes sin la vaina (si son frescos); las zanahorias peladas y cortadas en rodajas; el pimiento sin pepitas y partido en trozos y los ajos enteros.
  2. Dejaremos sofreír unos diez minutos. Entonces incorporaremos el vino, y un minuto después tomillo, romero, y el tomate frito.
  3. Añadiremos el agua o el caldo, probaremos de sal y dejaremos hervir 15 minutos. Añadiremos los fideos y dejaremos cocer unos minutos, a nuestro gusto, dependiendo si nos gusta la pasta al dente o más cocida, Iremos probando.
  4. A mí este guiso me gusta dejarlo reposar cinco minutos antes de servir, así que apago cuando la pasta está al dente.
  5. Servir caliente.
Notas
Es ideal para dejarlo preparado el día anterior, y al día siguiente solo esperar a añadir los fideos que tardan muy poqutio en cocerse.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/fideos-la-cazuela-costillas-cerdo.html