Bizcocho de Plátano y Almendras
Cocinera: 
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Deliciosa manera de aprovechar plátanos maduros de nuestros fruteros
Ingredientes
  • 2 plátanos maduros
  • 2 cdas soperas de leche condensada
  • 4 huevos camperos
  • 1 vaso de los de agua de azúcar
  • 1 vaso de los de agua de leche semidesnatada
  • ½ vaso de los de agua de aceite de oliva
  • 2 vasos de los de agua de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 70 gr de almendras fileteadas crudas
  • Azúcar blanco para espolvorear
Elaboración
  1. Elaboración en Thermomix:
  2. Pondremos los plátanos en el vaso con la leche condensada. Triturar durante 20 segundos a velocidad 7. Sacar y reservar.
  3. En el vaso poner ahora los huevos con el vaso de azúcar. Batir durante 1 minuto a velocidad 6. Añadir el aceite y la leche y batir 30 segundos a velocidad 4.
  4. Incorporar la harina tamizada y la levadura. Batir 40 segundos a velocidad 5.
  5. Por último añadir el plátano con la leche condensada y batir 10 segundos a velocidad 3.
  6. Elaboración Tradicional:
  7. En un bol pondremos los plátanos pelados y partidos en trozos, junto con la leche condensada. Chafaremos con un tenedor y reservaremos.
  8. En un recipiente pondremos los huevos y batiremos un par de minutos con el azúcar. Añadiremos la leche, batiremos de nuevo. El siguiente será el aceite y después la harina y la levadura.
  9. Por último, los plátanos con la leche condesada y mezclaremos bien.
  10. Últimos pasos para hornear:
  11. Poner el horno a calentar a 170 grados. Forrar el molde con papel de hornear y sujetarlo con 4 pinzas de tender la ropa. Volcaremos en él la masa y  repartir por encima las almendras y un poco de azúcar.
  12. Hornear a 170 grados 15 minutos y después bajaremos el horno a 160 y hornear 35 minutos más.
  13. Sacar del molde y dejar enfriar sobre rejilla, sin quitarle de momento el papel de hornear.
Notas
Es ideal para desayunos y meriendas.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/bizcocho-de-platano-y-almendras.html