Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón
Cocinera: 
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Estupendo pastel de pescado, ideal para comer en familia y con amigos. Es súper completo y está riquísimo.
Ingredientes
  • 250 gr de salmón
  • 5 patatas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • Tallos de cebollino
  • Hojas de albahaca
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 30 gr de mantequilla
  • 200 ml de salsa bechamel
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 3 cdas soperas de vino
  • Popurri de pimientas
  • Sal
Elaboración
  1. Pondremos las espinacas partidas en trozos en un bol con agua. Reservaremos.
  2. En un bol pondremos el salmón a taquitos con la cebolla picada, el vino, un poco de sal, popurri de pimientas, cebollino picado y albahaca picada. Removeremos bien y reservaremos.
  3. Por otro lado cortaremos las patatas ya peladas y lavadas y mezclaremos en un bol con un poco de sal, popurri de pimientas y la bechamel.
  4. En una sartén con el aceite, sofreiremos el diente de ajo un minuto y añadiremos las espinacas escurridas. Saltearemos unos 3 minutos y reservaremos.
  5. Pondremos a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Untaremos una fuente con mantequilla y pondremos primero el salmón, después las espinacas. Por encima las patatas y por último la mantequilla en dados, cebollino fresco picado y albahaca fresca picada.
  6. Hornearemos 40 minutos.
Notas
Si no se va a servir un primer plato, es ideal acompañar con una rica ensalada.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/pastel-patatas-espinacas-salmon.html