Macarrones Integrales con Espinacas y Champiñones
Cocinera: 
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Una receta de pasta tan completa que es ideal como plato único.
Ingredientes
  • 300 gr de macarrones integrales Romero
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 150 gr de pollo asado
  • 200 ml de salsa bechamel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de postre de hierbas de Provenza
  • 150 gr de Emmental rallado
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de postre de sal
  • Agua
Elaboración
  1. Pondremos una olla con agua a hervir con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando hierva coceremos en ella la pasta, escurriremos con ayuda de un colador y reservaremos.
  2. En una amplia sartén o cacerola baja pondremos a calentar el aceite de oliva y saltearemos cinco minutos los champiñones lavados y laminados con un poco de sal y un diente de ajo.
  3. Añadiremos las espinacas partidas en juliana y bien lavadas y saltearemos unos minutos. A continuación incorporaremos el pollo partido en trocitos.
  4. Mezclaremos bien, retiraremos el diente de ajo  y añadiremos la salsa bechamel. Volveremos a mezclar y encenderemos el horno, la parte del gratinador.
  5. Cubriremos con el queso rallado y hierbas de Provenza por encima y gratinaremos unos minutos.
  6. Servir enseguida.
Notas
Acompañar de una rica ensalada.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/macarrones-integrales-espinacas-champinones.html