Pastel de Berenjenas con Jamón York y Queso al Horno
Cocinera: 
Tipo de receta: Receta con berenjena
Cocina: Francesa
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Delicioso Pastel de Berenjenas y Jamón York al Horno. Súper jugoso con capas de bechamel que le dan un sabor y textura deliciosa.
Ingredientes
  • 1 berenjena grande
  • 200 gr de jamón York
  • 200 gr de queso Emmental rallado
  • 1 cda de postre de hierbas de Provenza
  • 250 ml de salsa bechamel
  • 20 gr de mantequilla
Elaboración
  1. Pondremos a calentar el horno a 160 grados, calor arriba y abajo, sin aire.
  2. Untaremos la fuente para el horno con la mantequilla y reservaremos.
  3. Partiremos la berenjena lavada en rodajas lo más fino posible, conservando su piel y solo retirándole las puntas.
  4. Pondremos una capa de berenjena sobre la base de la fuente y sobre ella una capa de bechamel. Por encima jamón York partido y queso.
  5. Repetiremos este paso en este orden, hasta que no nos quede berenjena. Cubriremos con bechamel, queso e hierbas de Provenza por encima.
  6. Hornearemos durante 45 minutos y gratinaremos unos minutos además, para que el queso quede dorado.Servir caliente o templado.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/pastel-berenjenas-jamon-york-queso-al-horno.html