Muffins de Arándanos y Avellanas
Cocinera: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Deliciosos Muffins de Arándanos y Avellanas, ideales para cualquier momento dulce.
Ingredientes
  • 250 gr de harina
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 200 ml leche semi
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de arándanos
  • 40 gr de avellanas tostadas sin sal
  • Ralladura de la corteza de medio limón
  • 1 sobre levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas
Elaboración
  1. El primer paso será picar las avellanas, sin llegar a molerlas y reservarlas. Rallaremos también la piel del limón y la mezclaremos con las avellanas picadas.
  2. En un bol pondremos la mantequilla fundida, los huevos y el azúcar. Batiremos con varillas hasta que el azúcar se hay disuelto por completo y la mezcla haya crecido en volumen.
  3. Incorporaremos la leche y la pizca de sal y batiremos de nuevo unos segundos. Iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco y batiendo bien para que no queden grumos.
  4. Le toca el turno a la levadura, y de nuevo batimos bien.
  5. Ahora ya sin batir, añadimos los arándanos, las avellanas picadas y la ralladura de limón y removemos y mezclamos con una cuchara.
  6. Pondremos el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo.
  7. Mientras rellenaremos las cápsulas de papel un tercio de su capacidad.
  8. Hornearemos 30 minutos a 180 grados y 10  minutos más a 150 grados.
  9. Dejaremos enfriar sobre rejilla y espolvorearemos con azúcar glas.
Notas
Son una delicia para cualquier ocasión, como desayunos o meriendas.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/muffins-de-arandanos-y-avellanas.html