Alverjas con Jamón, Setas y Huevo al Horno
Cocinera: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Los gusiantes con jamón de siempre pero preparados de una forma diferente y muy rica.
Ingredientes
  • 3 huevos camperos
  • 150 gr de guisantes frescos
  • 1 bandeja de setas de cultivo
  • 80 gr de jamón Serrano en tacos
  • 3 cdas de tomate frito
  • Pimiento de Espelette molido
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de café de sal
  • Cebollino y cilantro picado
Elaboración
  1. Pondremos los guisantes o alverjas a cocer en agua con un poco de sal. No más de 6 o 7 minutos. Les retiraremos el agua con ayuda de un colador, enjuagaremos con agua fría y dejaremos que escurran bien.
  2. En una sartén apta para horno, pondremos el aceite y sofreiremos las setas, limpias y cortadas. Les añadiremos la sal y dejaremos cocinar unos cinco minutos. Les añadiremos cebollino y cilantro frescos y picados, el jamón en taquitos, el tomate frito, los guisantes escurridos, y mezclaremos bien.
  3. Retiraremos del fuego.
  4. Calentaremos el horno a 200 grados, calor solo arriba e iremos abriendo los huevos con cuidado para que no se nos rompan las yemas. Por encima pondremos un poco de pimiento de Espelette y hornearemos hasta que la clara esté cuajada. No serán más de diez minutos.
Notas
Un plato de verdura y proteínas delicioso.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/alverjas-con-jamon-setas-y-huevo-al-horno.html