Arroz Caldoso con Níscalos
Cocinera: 
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Delicioso Arroz Caldoso con Níscalos. Y además acompañado de espárragos y verduras variadas para conseguir un plato completo y rico en nutrientes.
Ingredientes
  • 200 gr de arroz bomba
  • 1 l de agua
  • Una zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de tomate frito casero
  • 1 cda de postre de sal
  • ½ cda de café de pimentón de la Vera dulce
  • Perejil fresco picado
  • 100 ml de aceite de oliva Virgen extra
  • 150 gr de níscalos o rovellones
  • 100 gr de judías verdes
  • 6 puntas de espárragos verdes
  • Hebras azafrán
  • 70 gr de judías blancas cocidas
Elaboración
  1. Poner en el vaso la cebolla pelada y partida en cuatro, junto con el ajo pelado y sin el germen.
  2. Programar 4 segundos, velocidad 5.
  3. Añadir el aceite, las judías verdes despuntadas y partidas y las zanahorias peladas y partidas en rodajas. Incorporar los níscalos limpios de tierra y partidos en varios trozos.
  4. Programar 8 minutos, 120 grados, velocidad cuchara, giro inverso.
  5. Agregar el pimentón, el tomate, el agua y la sal y programar 10 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro inverso
  6. Añadir arroz y azafrán. Y poner en el cestillo las puntas de espárrago y el níscalo para decorar el plato final.
  7. Programar 13 minutos 100 grados velocidad cuchara giro inverso.
  8. Pasar a una fuente y añadir las alubias blancas, mezclando bien.
  9. Servir con perejil fresco picado, rodajas de limón y pan tierno.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/arroz-caldoso-con-niscalos-en-thermomix.html