Sopa de Verduras Irlandesa
Cocinera: 
Tipo de receta: Primer plato
Cocina: Irlandesa
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Ingredientes
  • 2 puerros
  • 250 gr de champiñones
  • Dos zanahorias
  • 1 cebolla dulce
  • 1´5 l de caldo de verduras
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 cdas soperas de salsa Perrins
  • Perejil fresco
  • 200 gr de trigo
  • Sal y pimienta
Elaboración
  1. Lavaremos los puerros y cortaremos en aros. Le quitaremos la tierra a los champiñones y partiremos en cuartos. Pelaremos la cebolla y partiremos en juliana fina.
  2. Pochar los puerros con la cebolla en la mantequilla, junto con los champiñones durante 15 minutos, removiendo con frecuencia.
  3. Añadir la salsa Perrins, sal y pimienta y remover.
  4. Incorporar el trigo y saltear todo junto un par de minutos.
  5. Verter el caldo caliente y cocer todo junto durante 20 minutos.
  6. Comprobar que el trigo está tierno y servir caliente.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/sopa-de-verduras-irlandesa.html