Pollo a la Sidra con Manzanas
Cocinera: 
Tipo de receta: Carnes y Aves
Cocina: Familiar
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Preparamos un Pollo a la Sidra con Manzanas muy jugoso con una salsa llena de aroma y sabor.
Ingredientes
  • 8 contramuslos de pollo deshuesados
  • 5 cm de raíz de jengibre fresca
  • Popurri de pimientas
  • Sal sin refinar
  • 4 cs de aceite de oliva
  • 1 botellín de sidra
  • 2 manzanas Golden
  • 1 cp de flor de Macis o Nuez Moscada
  • 200 ml de agua mineral
  • Perejil fresco picado
Elaboración
  1. Pediremos en la carnicería que nos deshuesen los contramuslos y les quiten la piel.
  2. Salpimentaremos y pondremos a cocinar en una cacerola o sartén amplia con el aceite.
  3. Después de unos tres o cuatro minutos, les daremos la vuelta y les añadiremos la raíz de jengibre sin la corteza y partida en rodajas y la manzana limpia y partida en gajos no muy gruesos.
  4. Dejaremos cocinar todo junto unos cinco minutos y añadiremos la flor de macis y mezclaremos bien. Verteremos la sidra y removeremos, dejando unos minutos para que el alcohol se evapore y verteremos el agua.
  5. Dejaremos cocer a fuego suave pero con constante hervor hasta que la salsa se reduzca y vaya espesando, removiendo de vez en cuando.
  6. Serviremos con el brócoli cocido al vapor con un poco de sal en el agua.
Notas
Servir con brócoli cocido al vapor.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/pollo-a-la-sidra-con-manzanas.html