Crema de Calabaza y Zanahoria
Cocinera: 
Tipo de receta: Sopas y Cremas
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Preparamos una Crema de Calabaza y Zanahoria llena de vitaminas, minerales y todo el sabor.
Ingredientes
  • 1 k de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas pequeñas
  • Un puerro
  • Una cebolla tierna
  • 1 cp de sal
  • 400 ml de agua mineral
  • Semillas de calabaza tostadas
  • Arándanos rojos
  • Picatostes
  • Cebollino fresco picado
  • Aceite de oliva Virgen extra
Elaboración
  1. Pelaremos cebolla, zanahorias, calabaza, las patatas y al puerro le retiraremos la parte verde.
  2. Pondremos el agua en la olla donde vayamos a cocer la verdura e iremos añadiendo toda la verdura y patata partida en trozos. Sazonaremos.
  3. En olla express el tiempo es de 15 minutos, una vez que la pesa comience a liberar vapor. En olla rápida en diez minutos.
  4. A la manera tradicional, dejaremos cocer hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  5. Mientras que se cuece la verdura, tostaremos las semillas de calabaza en una sartén con una cucharada de aceite y reservaremos.
  6. Y tostaremos el pan partido en cuadritos si no lo tenemos previamente.
  7. Trituraremos toda la verdura con su jugo con ayuda del brazo de la batidora. Rectificaremos de sal y mezclaremos bien. Lo más especial de esta crema es conseguir una textura atercipelada. Y es muy fácil conseguirlo, pues se trata de batir bastante y que quede ni demasiado líquida, puesto que no es una sopa, pero tampoco como una masa.
  8. Es por ello que si necesitamos añadir un poco de agua, no es mala idea.
  9. Serviremos con cebollino fresco picado, los picatostes, las semillas de calabaza tostadas, los arándanos rojos y un chorreón de aceite de oliva.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/crema-de-calabaza-y-zanahoria.html