Hoy cocinamos una receta de Guisantes Frescos con Jamón y Huevo deliciosa. Un plato tradicional muy fácil y muy rico.
Ingredientes
400 gr de guisantes frescos
100 gr de jamón Serrano en taquitos
1 chorizo para cocinar
1 cebolla dulce
2 ajos tiernos
½ pimiento rojo
4 huevos camperos
1 cp de sal
6 cs de aceite de oliva
Perejil picado
½ litro de agua
Elaboración
Pondremos los guisantes sin las vainas lavados en una vaporera con agua en la parte inferior y un poco de sal. Dejaremos cocer hasta que estén tiernos y reservaremos.
En una sartén pondremos a pochar la cebolla en el aceite junto con el pimiento rojo en tiras, los ajos tiernos limpios y picados y el chorizo libre de la piel y cortado en trozos pequeños.
Sazonaremos y cocinaremos hasta que todo esté bien pochado, entre unos 12 o 15 minutos.
Incorporaremos los guisantes cocidos, los tacos de jamón Serrano, mezclaremos bien y reservaremos caliente.
En una sartén con aceite iremos friendo los huevos, por comensal.
Serviremos los guisantes con el huevo, perejil picado y un rico pan.
Notas
Se pueden añadir unos piñones, popurri de pimientas o pimentón.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/guisantes-frescos-con-jamon-y-huevo.html