Guisantes Frescos con Jamón y Huevo
Cocinera: 
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Hoy cocinamos una receta de Guisantes Frescos con Jamón y Huevo deliciosa. Un plato tradicional muy fácil y muy rico.
Ingredientes
  • 400 gr de guisantes frescos
  • 100 gr de jamón Serrano en taquitos
  • 1 chorizo para cocinar
  • 1 cebolla dulce
  • 2 ajos tiernos
  • ½ pimiento rojo
  • 4 huevos camperos
  • 1 cp de sal
  • 6 cs de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • ½ litro de agua
Elaboración
  1. Pondremos los guisantes sin las vainas lavados en una vaporera con agua en la parte inferior y un poco de sal. Dejaremos cocer hasta que estén tiernos y reservaremos.
  2. En una sartén pondremos a pochar la cebolla en el aceite junto con el pimiento rojo en tiras, los ajos tiernos limpios y picados y el chorizo libre de la piel y cortado en trozos pequeños.
  3. Sazonaremos y cocinaremos hasta que todo esté bien pochado, entre unos 12 o 15 minutos.
  4. Incorporaremos los guisantes cocidos, los tacos de jamón Serrano, mezclaremos bien y reservaremos caliente.
  5. En una sartén con aceite iremos friendo los huevos, por comensal.
  6. Serviremos los guisantes con el huevo, perejil picado y un rico pan.
Notas
Se pueden añadir unos piñones, popurri de pimientas o pimentón.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/guisantes-frescos-con-jamon-y-huevo.html