Pastel de Carne con Patata de mi Madre
Cocinera: 
Tipo de receta: Almuezo
Cocina: Familiar
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6 personas
 
Una de las recetas más ricas de mi madre.
Ingredientes
  • ½ k. de carne picada
  • 1 bote de tomate frito biológico
  • Aceitunas verdes con hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata de fuagrás
  • 1 chorreoncito de vino para cocinar
  • Perejil, orégano, pimienta blanca, sal
  • 4 cdas de Aceite de oliva y 1 de mantequilla
  • 2 huevos batidos o queso rallado
  • Patatas y agua
Elaboración
  1. Pondremos en una olla con un vaso de agua y un poco de sal las patatas peladas y partidas, a cocer al vapor durante quince minutos. Las haremos puré, no muy líquido, y reservaremos.
  2. En una olla o sartén, pondremos a sofreír la carne, Le incorporaremos los ajos, las hojas de laurel. Unos minutos después, le incorporaremos el vino y dejaremos que evapore. Por último añadiremos el fuagrás, las aceitunas partidas en trocitos sin el hueso, y el tomate. Dejaremos cocer unos diez minutos y pondremos en la base de una fuente apta para horno.
  3. Por encima repartiremos el puré de patata y por último el queso rallado o los huevos batidos, tenemos las dos opciones. Gratinaremos unos minutos y serviremos caliente.
Notas
Una receta para disfrutar cualquier día, e incluirla en nuestro menú.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/pastel-de-carne-con-patata.html