Crema de Brócoli y Champiñón al Cilantro
Cocinera: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Una crema de verdura deliciosa y muy rica en nutrientes.
Ingredientes
  • 1 ramillete de brócoli
  • 7 champiñones grandes
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 puerro
  • 3 patatas medianas
  • 1 rama de cilantro fresco
  • Sal de Bretaña
  • AOVE
Elaboración
  1. Es muy sencilla. Pondremos toda la verdura lavada y cortada en agua con un poquito de sal y una rama de cilantro fresco y coceremos durante quince minutos.
  2. Una vez finalizado trituramos muy bien con la batidora, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva Virgen Extra y ya en los cuencos, esparcimos un poquito de échalote seca y picada y unas hojitas de cilantro fresco para decorar.
Notas
Acompañar también de unos picatostes, le van de maravilla.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/crema-de-brocoli-y-champinon-al-cilantro.html