Bizcocho de Coco Rallado
Cocinera: 
Tipo de receta: Desayuno o merienda
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Rico bizcocho casero ideal para desayunos y meriendas
Ingredientes
  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 75 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 1 yogur de cabra
  • 45 gr de coco rallado
  • 1 sobre de levadura química
Elaboración
  1. Batiremos azúcar con mantequilla en pomada. Añadiremos las yemas, el yogur, la harina y la levadura. Por otro lado batiremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporaremos las claras con cuidado y pondremos la masa en un molde untado con mantequilla.
  2. El horno lo tendremos caliente a 180 grados. Y así lo mantendremos durante los primeros veinte minutos. Después, lo bajaremos a 170 grados, durante diez minutos más.
  3. Pasado este tiempo comprobaremos con la punta de un cuchillo si está bien cocido. Recordad que si la punta sale con masa, el bizcocho no está todavía, y hay que darle más tiempo. Y que cada horno es un mundo.
Notas
No es un bizcocho grande, así que probablemente a la media hora lo tengáis en su punto. Si queréis hacerlo mayor, es cuestión de doblar cantidades.
Recipe by Recetas de Cocina y Gastronomía at https://entre3fogones.com/bizcocho-de-coco-rallado.html