Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa
Cocinera: 
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Francesa
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Una delicia de masa para bundt cake preparada en casa.
Ingredientes
  • 70 gr de avelllanas tostadas sin sal
  • 70 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite de pepitas de uva
  • 1 huevo campero
  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de miel Mil Flores
  • 1 cda de postre de pasta de Toffee
  • 1 cda de café de sal sin refinar
  • 1 cda de café de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato
  • 6 frambuesas
  • Azúcar glas
Elaboración
  1. Vamos a picar primero las avellanas. No pasa nada si queda algún trocito. Será un regalo para quien le toque. Para ello, 10 segundos velocidad máxima en la Thermomix. O si no en la picadora, varios golpes de velocidad. Reservaremos.
  2. Engrasaremos los moldes y pondremos a calentar el horno a 180 grados.
  3. En la cubeta pondremos la leche, el huevo, el aceite, la pasta Toffee y la miel, junto con el azúcar y programaremos 30 segundos, velocidad 3. Añadiremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Y de nuevo programaremos, esta vez 20 segundos a velocidad 2.
  4. Añadiremos a la mezcla las avellanas picadas y rellenaremos los moldes de bundt cake engrasados previamente con mantequilla.
  5. Hornearemos a 180 grados los primeros quince minutos y luego otros quince a 160 grados.
  6. Dejaremos enfriar sobre rejilla. Y entonces espolvorearemos con azúcar glas y colocaremos una frambuesa en cada uno.
Notas
Me encanta la mezcla de la masa horneada con las frambuesas, queda riquísima.
Recipe by Cocina Tradicional con Recetas Fáciles y un Toque Gourmet at https://entre3fogones.com/mini-bundt-cakes-de-avellanas-y-toffee-con-frambuesa.html