Mini Bundt Cakes de Avellanas y Toffee con Frambuesa
Cocinera: 
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Francesa
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Una delicia de masa para bundt cake preparada en casa.
Ingredientes
  • 70 gr de avelllanas tostadas sin sal
  • 70 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite de pepitas de uva
  • 1 huevo campero
  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cda de postre de miel Mil Flores
  • 1 cda de postre de pasta de Toffee
  • 1 cda de café de sal sin refinar
  • 1 cda de café de levadura química
  • 1 cda de café de bicarbonato
  • 6 frambuesas
  • Azúcar glas
Elaboración
  1. Vamos a picar primero las avellanas. No pasa nada si queda algún trocito. Será un regalo para quien le toque. Para ello, 10 segundos velocidad máxima en la Thermomix. O si no en la picadora, varios golpes de velocidad. Reservaremos.
  2. Engrasaremos los moldes y pondremos a calentar el horno a 180 grados.
  3. En la cubeta pondremos la leche, el huevo, el aceite, la pasta Toffee y la miel, junto con el azúcar y programaremos 30 segundos, velocidad 3. Añadiremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Y de nuevo programaremos, esta vez 20 segundos a velocidad 2.
  4. Añadiremos a la mezcla las avellanas picadas y rellenaremos los moldes de bundt cake engrasados previamente con mantequilla.
  5. Hornearemos a 180 grados los primeros quince minutos y luego otros quince a 160 grados.
  6. Dejaremos enfriar sobre rejilla. Y entonces espolvorearemos con azúcar glas y colocaremos una frambuesa en cada uno.
Notas
Me encanta la mezcla de la masa horneada con las frambuesas, queda riquísima.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/mini-bundt-cakes-de-avellanas-y-toffee-con-frambuesa.html