Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón
Cocinera: 
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Internacional
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
Un aperitivo para sorprender a todos nuestros comensales y poner un toque de frescura en la mesa. Estas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Patata son ideales para preparar cualquier día de celebración.
Ingredientes
  • 4 hojas de masa filo
  • 2 patatas rojas medianas
  • 100 gr de atún en aceite de oliva
  • Ralladura de la piel de un limón
  • Popurri de pimientas
  • ½ cda de café de flor de Macis o Nuez Moscada
  • Media cda de café de cilantro molido
  • ½ cda de café de mejorana
  • Agua
  • Sal sin refinar
  • 1 huevo
  • Cebollino fresco
Elaboración
  1. Pondremos a cocer las patatas al vapor, peladas y con un poco de sal. Una vez cocidas, haremos un puré espeso con ellas y le añadiremos la ralladura de limón, el cilantro, la mejorana, y la flor de Macis.
  2. Removeremos bien y añadiremos un poquito de popurri de pimientas y el atún escurrido bien de aceite y desmenuzado.
  3. Como ya tenemos listo el relleno, vamos con la masa. Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Sobre una superficie limpia apoyaremos las láminas de masa filo, una encima de otra. En un lateral extenderemos el relleno y haremos un rulo con las capas de masa y el relleno dentro.
  4. Cortaremos el rulo en porciones de unos dos centímetros de grosor y cerraremos cada uno con un palillo. Colocaremos sobre una fuente de horno, forrada con papel de hornear y pincelaremos con el huevo batido.
  5. Hornear hasta que la masa empiece a dorarse, unos treinta minutos, más o menos.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/caracolas-de-masa-filo-rellenas-de-atun-y-pure-de-patatas-al-limon.html