Tajine de Pollo y Champiñones con Plátano Macho
Cocinera: 
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Del mundo
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 4
 
Deliciosa fusión. Un tajine, típico marroquí, con una guarnición típica de Sudamérica. Un plato único delicioso.
Ingredientes
  • 8 jamoncitos de pollo ecológico
  • Sal sin refinar
  • AOVE
  • 8 champiñones grandes
  • 1 cda de postre de Ras el Hanout
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • 6 cdas soperas de Salsa de Tomate Casera
  • ½ vaso de vino de Jerez oloroso
  • Cilantro picado
  • 1 vaso de caldo de verdura
  • 3 dientes de ajo
  • AOVE
  • Guarnición:
  • Plátanos Macho al Horno (Consultar elaboración en el blog)
Elaboración
  1. Vamos primero con el tajine. En cuatro cucharadas soperas de aceite, doraremos los jamoncitos de pollo sobre la base del tajine, salpimentados. Cuando comiencen a dorarse añadiremos los ajos enteros y los champiñones limpios de tierra y partidos en cuatro.
  2. Pasados cinco minutos, añadiremos el vino de Jerez y cuando evapore un poco incorporaremos las cucharadas de tomate, las hojas de laurel, el vaso de caldo y las ramitas de tomillo y romero.
  3. Espolvorearemos con cilantro picado y cubriendo el guiso con su tapa, dejaremos cocer una hora a fuego muy suave. Tenemos que conseguir un hervor muy suavecito y constante.
  4. Mientras cuece, prepararemos la Guarnición de Plátanos Macho al Horno
Notas
Un guiso a fuego lento que gustará mucho a todos, y muy equilibrado en nutrientes.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/tajine-de-pollo-y-champinones-con-guarnicion-de-platano-macho-2.html