Cómo Cocer Langostinos o Gambas
Cocinera: 
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Casera
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Personas: 6
 
En un solo gesto, un aperitivo increíble.
Ingredientes
  • 1 kilo de langostinos crudos congelados
  • 3 hojas de laurel
  • 10 granos de pimienta negra
  • 1 cda sopera de sal sin refinar
  • Litro y medio de agua mineral
Elaboración
  1. En un cazo pondremos el agua, la sal, el laurel, los granos de pimienta y los langostinos. No es necesario descongelarlos previamente. Si con todo y con eso queréis descongelarlos antes, hacerlo sin romper la cadena del frío. Es decir, en la nevera.
  2. Pondremos el cazo o cacerola al fuego y cuando rompa a hervir el agua, contaremos tres minutos. Pasados estos minutos, pondremos los langostinos en un escurridor para desechar el agua caliente y sumergiremos durante dos o tres minutos en agua muy fría,
  3. Esto va a conseguir que la carne quede firme, con una textura ideal.
  4. Escurriremos bien, con ayuda de un colador, y si los vamos a consumir inmediatamente a un plato. Si no, en un bol de cristal con tapa a la nevera.
Notas
Se pueden disfrutar así tal cual, cocidos y fresquitos, o añadirlos a ensaladas, ensaladillas, También quedan deliciosos en un rico Cocktail de Marisco.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/como-cocer-langostinos-o-gambas.html