Deliciosas codornices en escabeche con una aroma delicioso al vino Oporto.
Ingredientes
4 codornices enteras y limpias
5 dientes de ajo
10 granos de pimienta negra
3 hojas de laurel
1 taza de las de café de vinagre de vino blanco
1 taza de las de café de Oporto
2 tazas de las de café de AOVE
1 cda de postre de sal sin refinar
1 rama de tomillo fresco
1 rama de romero fresco
Elaboración
En una cacerola pondremos las codornices enteras, bien limpias, con todos los ingredientes y pondremos a cocer.
Cuando el hervor comience, bajaremos el fuego y manteniendo un suave hervor, dejaremos cocer veinte minutos. Les daremos la vuelta a las codornices y calcularemos otros diez minutos de cocción.
Notas
Acompañar de una rica ensalada y un delicioso pan.
Recipe by Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial at https://entre3fogones.com/codornices-en-escabeche-al-oporto.html