*Publicidad

Ensalada de Bacalao Xatonada

*Publicidad
4/5 - (2 votos)
Hoy tenemos una exquisita Ensalada de Bacalao Xatonada. Es una ensalada muy típica de la gastronomía catalana que se aliña con Salsa Romesco, otra exquisitez de esta gastronomía.

Recetas de Ensalada de Bacalao hay muchas, pero esta es especial, genuina y deliciosa. Nunca la había probado, pero a partir de preparar y compartir con vosotros la receta de la Salsa Romesco, y de los Calçots al Horno, llegó esta ensalada, rica y saludable, como las buenas ensaladas.

Y ha sido gracias a Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina que he podido preparar estas tres recetas de manera fiel a su origen. Así que amiga, una vez más, gracias 🙂

Es una receta de ensalada súper sencilla, solo tenemos que tener preparada la salsa con anterioridad y el resto, va rodado. Las cantidades son un poco orientativas, porque van al gusto.

*Publicidad

Vamos con la vídeoreceta de esta deliciosa Xatonada y seguimos.

Ensalada de Bacalao Xatonada

Ingredientes para la Ensalada de Bacalao Xatonada

  • 150 gr de migas de bacalao
  • Salsa Romesco
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas verdes
  • Una bolsa de escarola
  • Tiras de pimiento rojo asado
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 6 anchoas en aceite de oliva

Cómo preparar Ensalada de Bacalao Xatonada

Tendremos preparada la Salsa Romesco.

Pondremos en una fuente la escarola lavada y escurrida. Desmigaremos el atún y repartiremos por encima y también repartiremos por encima las anchoas.

En un cazo con agua fría,  y cuando comience a hervir, pondremos las migas de bacalao y dejaremos cocer unos cinco minutos. Escurriremos bien, secaremos y desmigaremos, colocándolas por encima de la escarola.

*Publicidad

Partiremos el pimiento rojo asado en tiras y colocaremos también por encima.

Por último las aceitunas verdes y negras y cucharaditas pequeñas de salsa Romesco.

Pasos Ensalada de Bacalao Xatonada

Servir fresquita.

Ensalada de Bacalao Xatonada

Si te ha gustado esta rica Ensalada de Bacalao Xatonada, te recomiendo el Mojete de Bacalao con Pimientos Rojos Asados. Una receta de mi tierra manchega riquísima.

Mojete de Pimientos Rojos Asados con Bacalao
Mojete de Pimientos Asados con Bacalao

                                                                           Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                 Inma 💖 

*Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba