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ensalada de brócoli

Hace poco me enteré de que el brócoli es uno de los vegetales que más proteína contiene. Y resulta que en casa el tronco no les gusta cocido así que como siempre busco la manera de no tirar la comida, pues decidí ponerlo crudo en la ensalada y está buenísimo.

Ingredientes:

  • 1/2 manzana golden.
  • 4 hojas de lechuga roble.
  • 1/2 bolsa de “brotes” (suelen llevar hojas de espinaca cruda, canónigos,…).
  • 1 rodaja de piña natural.
  • El tronco de dos ramilletes de brócoli.

Todo partidito en dados y aliñar con una mezcla de aceite de oliva, hierbas “especial ensalada” (yo las compro así ya, mezcladas) y vinagre de Módena (si gusta).

Se trata de una combinación de nutrientes de primerísima calidad, porque los vegetales crudos triplican su beneficio.

Espero que os haya gustado esta ensalada, sus nutrientes nos harán mucho bien.

Hasta pronto.

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