Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados

Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados

Hoy tenemos en el blog una Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados. Todo productos frescos y de temporada, unidos en tarritos de cristal para nutrirnos de maravilla. Pero vayamos por partes. Porque que una fusión así quede tan rica no es producto del azar. Empecemos por la Quinoa. Un pseucereal que en realidad…

Ensalada de Frijoles

Ensalada de Frijoles

Hoy tenemos una Ensalada de Frijoles. Todo vino a raíz del día de las Legumbres. Y es que no tengo medida. Me pasa lo mismo que con la pasta, siempre hago de más. Pero es que cuando los iba a dejar en remojo veía los frijoles tan pequeñitos, que pensaba que iban a faltar. Cuando…

Receta Merluza a la Gallega

Merluza a la Gallega

Tenemos hoy en el blog una Merluza a la Gallega. Se dice pronto, pero es realmente uno de las recetas más sencillas y exquisitas con este pescado. Que, por cierto, es el pescado favorito de mi madre. Esto ya lo hace especial, y a ello sumémosle la extraordinaria gastronomía gallega y la maravillosa gente que…

Duelos y Quebrantos

Duelos y Quebrantos con Verdura

Curiosa la receta de hoy, incluso con notas de humor. Duelos y Quebrantos lo nombraba Cervantes, en su libro Don Quijote de la Mancha. Mi versión, Duelos y Quebrantos con Verdura, nos ha fascinado. No se sabe realmente el origen de esta receta, pero indagando hay algo que me ha hecho sonreír. Y es que…