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Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón

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Hoy toca Juego de Blogueros 2.0. Y participo con este rico Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón. Un pastel salado muy rico y lleno de sabor. Incluso para los que no son mucho de verdura, la espinaca se suaviza mucho con esta combinación de alimentos.

Participar este mes ha sido una decisión de última hora, pues no creía que pudiera llegar. Por un lado he estado unos días sin apenas entrar en redes sociales, mi padre ha fallecido hace unos días, y las fuerzas no me acompañan. Quizá este no sea el lugar, pero este blog ya forma parte de mí, y no puedo dejar de nombrarlo, pues ha sido una de las personas más importantes de mi vida.

Y solo unas horas antes del día, me he enterado de que también era la espinaca.

Así que aquí estoy, en pleno debut de un duelo que todavía no sé cuánto durará, pero con la absoluta certeza de que él se enfadaría si le dijera que lo dejo todo, porque él siempre fue un hombre muy valiente y luchador.

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Espero que os guste, es un Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón riquísimo, para cualquier ocasión. Y si no os gusta el salmón, podéis sustituirlo por cualquier pescado que os guste.

Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón: Vídeoreceta

 

Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón

Ingredientes para 6 personas

  • 250 gr de salmón
  • 5 patatas pequeñas
  • 2 diente de ajo
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • Tallos de cebollino
  • Hojas de albahaca
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 30 gr de mantequilla
  • 200 ml de salsa bechamel
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 3 cdas soperas de vino
  • Popurri de pimientas
  • Sal

Elaboración del Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón

Pondremos las espinacas partidas en trozos en un bol con agua. Reservaremos.

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En un bol pondremos el salmón a taquitos con la cebolla picada, el ajo pelado y picado sin el germen, el vino, un poco de sal, popurri de pimientas, cebollino picado y albahaca picada. Removeremos bien y reservaremos.

Por otro lado cortaremos las patatas ya peladas y lavadas y mezclaremos en un bol con un poco de sal, popurri de pimientas y la bechamel.

En una sartén con el aceite, sofreiremos el diente de ajo un minuto y añadiremos las espinacas escurridas. Saltearemos unos 3 minutos y reservaremos.

Pondremos a calentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Untaremos una fuente con mantequilla y pondremos primero el salmón, después las espinacas. Por encima las patatas y por último la mantequilla en dados, cebollino fresco picado y albahaca fresca picada.

Hornearemos 40 minutos.

PasosPastel de Patatas con Espinacas y Salmón

Servir caliente, acompañado de una ensalada rica.

Receta Pastel de Patatas con Espinacas y Salmón

Si os ha gustado este pastel salado os recomiendo el Pastel de Carne de mi MadreReceta Pastel de Carne con Patatas

Aquí tenéis los enlaces a las recetas de mis compis:

                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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25 comentarios

  1. Me encanta tu receta Inma, pero lo que más me gusta es que hayas participado este mes en el Juego, sé lo duro que está siendo todo esto, pero tu eres una mujer valiente, luchadora y una hija maravillosa, tu padre desde el cielo está súper orgulloso de ti, un abrazo enoooorme!

  2. Hola Inma, he visto tu vídeo. Muy bien explicado. Y un plato muy delicioso. Es muy importante que hayas estado al pie del cañón. Tu padre estará muy orgulloso, y seguro q te vera

  3. Inma, es un recetón, me merendaba un buen pedazo ahora! Con este frío platos como los tuyos son los que más apetecen Eres una luchadora, de verdad, me quito el sombrero ante tu fuerza y determinación de seguir adelante pese al dolor. Te mando un abrazo enorme, seguro que él también te estará aplaudiendo y sonriendo.

    1. Es todo muy reciente, los recuerdos se agolpan, el dolor rompe, pero espero, poco a poco, volver a ponerme de pie.
      Un abrazo grande y mil gracias por tus palabras, de corazón.

  4. Pongo la mano en el fuego porque si me ponen un plato de tu propuesta delante, me encanta. Adoro el salmón y creo que es uno de los ingredientes que mejor queda con las espinacas, así que para mí has dado en el clavo totalmente.
    Por otra parte, muchísimo ánimo. Sobran las palabras. Recibe un fortísimo abrazo.

  5. Primero Inma decirte que seguro que tu padre estaría orgulloso por seguir adelante con tu día a día y teniéndole siempre en tu recuerdo. Ánimo.
    Sobre tu propuesta, pues que me encanta, dan ganas de sentarse en la mesa y meter el tenedor. Tiene un aspecto buenísimo. Gran combinación. Enhorabuena y un besazo.

  6. Lo primero siento mucho tu perdida, pero como bien dices seguro que tu padre esta orgulloso por que no dejes de hacer lo que mas te gusta y sigas adelante, poco a poco ,nunca se olvidan pero el tiempo va cicatrizando las heridas, y el plato de 10 seguramente que se lo haré a mi marido pero sustituiré el salmon por bacalao Besos y un abrazo.

    1. Muchas gracias por tus afectuosas palabras. Te las agradezco muchísimo.
      Y claro que sí, cambia de pescado si no te va el salmón, lo importante es disfrutar de cada momento.
      Un abrazo y besos.

  7. que delicia! enhorabuena por tu receta! debe de estar de lujo. Y el vídeo muy currado! me encanta tu voz, transmite paz y profesionalidad. un abrazo enorme!

    1. Muchas gracias Jordie, te puedo asegurar que hay muchas horas de trabajo detrás de cada gesto.
      Y en cuanto a la voz, pues es algo que no se elige, es la que los genes da, aunque también es algo que se cultiva, no me gustan las malas formas, y es dura la vida, e intento expresar todo con suavidad, sin sobresaltos, que ya la vida da los que le conviene.
      Un abrazo de vuelta 🙂

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