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Salsa Bechamel al Jerez

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Hoy tenemos una nueva Salsa Bechamel en el blog. Una Salsa Bechamel al Jerez. La bechamel es todo un clásico y nada difícil de preparar en casa. Con un buen súper truco, queda estupenda.

Ya sabéis que me gusta siempre darle mi toque personal a cada receta, sin perder su esencia. De hecho tenemos en el blog otra Salsa Bechamel que se sale de lo «tradicional».

En esta ocasión la receta me ha venido de regalo. Mi amiga Isabel me trajo hace unos días tres revistas del tan conocido programa de cocina «Con las Manos en la Masa«. Las había rescatado de una mudanza y como sabe lo que me encanta cocinar, me las trajo con todo el cariño. Y ahí estaba, esta salsa en una receta de pescado, que en breve tendréis a vuestra disposición.

Qué sorpresas da la vida, me ha hecho muchísima ilusión, pues no me perdía ni un programa en la televisión. Esperaba toda la semana con las ganas de que llegara la hora de emisión.

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Es una salsa bechamel baja en calorías, más light que la tradicional y muy, muy, rica.

Salsa Bechamel al Jerez: Vídeoreceta

Salsa Bechamel al Jerez

Ingredientes para preparar Salsa Bechamel al Jerez

  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 20 gr de harina de trigo
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cda de café de sal
  • 1/2 cda de café de nuez moscada en polvo o flor de Macis
  • 1/2 copa de vino de Jerez

Cómo hacer Salsa Bechamel al Jerez

Pondremos un cazo al fuego y dejaremos fundir la mantequilla. Añadiremos la harina y removeremos bien con las varillas. Cuando la harina empiece a oler a tostado, incorporaremos despacio la leche, sin parar de batir con varilla.

Añadimos el Jerez, la sal y la nuez moscada o la flor de Macis.

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Dejaremos cocer unos cinco o seis minutos, a partir de que se note que empieza a espesar y retiraremos del fuego.

Pasos Salsa Bechamel baja en calorías

Y ya tenemos nuestra Salsa Bechamel al Jerez, baja en calorías, pues la grasa de la leche la reducimos a la mitad y la cantidad de harina y mantequilla es mínima.

Receta Salsa Bechamel al Jerez

 

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 Hasta la próxima receta 😀 

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9 comentarios

    1. Hola Esteban, quizá en la redacción se me ha pasado ponerlo, pero en el vídeo se ve fenomenal. Lo añado por escrito también, gracias por informarme.
      Un saludo.

    1. Bueno, bueno, bueno, esto sí que es un regalo.
      No sabes qué alegría me da leerte.
      Me alegro que te guste la receta, queda genial la bechamel así.
      Un abrazo 🙂

  1. Pingback: Musaka con Patatas

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