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bizcocho coulant de chocolate

“Mami,¡exquisito!” han sido las primeras palabras después del primer bocado. Así que si a los niños les gusta, que son los amantes del chocolate por excelencia, esta receta ha pasado la prueba para llegar aquí.

Ingredientes para mucha buena gente:

  • 3 huevos.
  • 150gr. de azúcar.
  • 170 gr. de nata ligera.
  • 2 cucharadas soperas de leche desnatada o una cucharada de crema de almendras.
  • 90 gr. de mantequilla fundida.
  • 260 gr. de harina de trigo o de harina de maíz (sin gluten).
  • 2 cucharadas de las de sopa de vainilla líquida.
  • 1 tableta de chocolate con leche “especial repostería”.
  • 1 sobre de levadura si lo hacemos con harina de trigo y 1/2 si lo hacemos con harina de maíz.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • Azúcar avainillado (para decorar).

Pasos:

Lo primero es calentar el horno a 170 grados. Vamos con los ingredientes. Primero batir huevos con azúcar y vamos añadiendo la nata, la vainilla, la tableta de chocolate y la mantequilla (chocolate y mantequilla fundidos). Una vez batido todo se añade la harina con la levadura y el bicarbonato. Asi quedará por dentro:

Coulant de chocolate

Opciones:

– Con Thermomix: batimos huevos con azúcar un minuto velocidad 3. Añadimos por el bocal la nata y la vainilla y después la mantequilla y el chocolate (todo menos dos onzas para rallar al final y decorar) y programamos 2 minutos, temperatura 80 grados, velocidad 2. Luego ya añadimos la harina con levadura y bicarbonato y colocamos en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

– Sin Thermomix: fundimos aparte mantequilla y chocolate y añadimos a la mezcla de huevos, azúcar, nata. El resto de la receta, igual.

– Sin gluten: los cambios aquí son: 180 gr de harina de maíz y 80 gr. de harina de arroz, y 1/2 sobre de levadura química. Lo demás, igual.

Lo tendremos en el horno unos 40 minutos. Y ya pues hay muchas opciones para tomarlo, yo os propongo dos, pero aquí la imaginación al poder. O bien lo espolvoreamos con azúcar avainillada:

Coulant de ChocolateO bien lo podemos acompañar con helado del sabor que nos guste, en esta ocasión lo acompañamos con helado de vainilla:

Coulant de chocolate

 

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