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Solomillo a la Pimienta

Es una receta de las que, si te gustan los ingredientes, la incluyes en la programación de tu cocina. Y es que a veces, romper con la rutina es lo mejor. Además se prepara en diez minutos, a lo sumo quince, así que el tiempo aquí nunca será el problema.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo ( es más económico que el de ternera y si es bueno, saldrá súper tierno).
  • Pimienta molida de mezcla (verde, negra…de todos los colores).
  • 125 ml. de nata ligera.
  • 1/2 vaso de una mezcla: vino de cocinar y caldo de carne (algún resto que tengamos de caldo, pero no de cocido).
  • Sal.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

Forma de hacerlo:

En primer lugar en una sartén con el aceite caliente, salteamos el solomillo partido en medallones (pero sin chafar). Los sacamos y reservamos en un plato.

Solomillo a la pimienta

En la misma sartén añadimos la mezcla del vino con el caldo y después de remover, volcamos la nata y removemos bien para ligar la salsa. Añadimos el jugo que se ve en el plato del solomillo y la pimienta molida:

solomillo a la pimienta

Cuando la salsa ha ligado añadimos a la sartén el solomillo y removemos a fuego suave para que se mezcle bien con la salsa. Se trata de un hervor de un minuto, no necesita más tiempo.

Solomillo a la pimientaUn plato muy rico, ya lo podréis comprobar al hacerlo.

Hasta pronto.

0 Comments

  1. […] Como se trata de una crema, os recomiendo leer el consejo antes de hacerla. Y si queréis una sugerencia como segundo plato, no os perdáis este súper rico solomillo. […]

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