Espaguetis Carbonara con Jamón Serrano
Indice de Contenidos
Vaya por delante que los auténticos carbonara se preparan con huevo pero solo con la yema. Pero qué queréis que os diga, no estamos para tirar, así que yo les añado el huevo completo.
Lo que no lleva nunca nunca la carbonara es nata, nunca pero nunca. Se llamarán de otra forma pero nunca carbonara. Así que son Espaguetis Carbonara sin Nata y con mucho sabor.
He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Espaguetis Carbonara con Jamón Serrano
Ingredientes para 6 personas:
- 500 gr de espaguetis
- 250 gr de bacon en tiras
- 100 gr de jamón Serrano en daditos
- 6 huevos camperos
- 1 cp de orégano
- 1 cp de sal
- 8 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce
Elaboración Espaguetis Carbonara en Cook Expert
Cocer la pasta en agua con laurel, sal y un poquito de aceite de oliva. Escurrir y reservar.
Poner en el vaso de la Cook Expert el aceite y programar 2 minutos, velocidad 2A temperatura 120 grados.
Introducir el bacon y programar 15 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1A. A los diez minutos añadir por el bocal los daditos de jamón Serrano.
Sacar a una sartén amplia y reservar.
Pochar la cebolla partida en juliana durante 15 minutos, velocidad 1A, temperatura 110 grados. Mezclar con el bacon.
Añadir los espaguetis a la sartén con el bacon y la cebolla y añadir los huevos enteros, remover bien durante unos minutos y servir con orégano picado.
Cómo preparar Espaguetis Carbonara sin Nata y con Jamón Serrano
Cocer la pasta en agua con sal, una hoja de laurel y un chorreón de aceite de oliva. Escurrir y reservar unos minutos.
En una cacerola amplia saltear el bacon y a los pocos minutos el jamón Serrano. Reservar en un plato y añadir a la cacerola un poco más de aceite de oliva.
Pochar en este aceite la cebolla hasta que esté doradita y añadir de nuevo el bacon y jamón.
Añadiremos también los espaguetis escurridos y mezclaremos bien. Cuando estén calientes incorporaremos los huevos enteros, e iremos removiendo con suavidad hasta que los huevos estén cuajados.
Serviremos con orégano seco picado.
Si te han gustado estos ricos Espaguetis Carbonara con Jamón Serrano, te recomiendo las Migas de Coliflor con Jamón Serrano y Huevo.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Q razón tienes con lo de la nata! Los italianos deben alucinar con nuestros experimentos. Me guardo la receta
Así es, pero seguro que más de uno les encantaría.
Saludos y muchas gracias 🙂