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Quiche de Pollo Ecológico

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Este Quiche de Pollo Ecológico es una cena ideal. Francia en todo su esplendor. La más famosa es la conocida Lorraine, pero hay miles de recetas de relleno. Y digo «la» porque en francés es femenino .

El denominador común es una masa que todos conocemos como «quebrada». Es una masa muy distinta al hojaldre, no crece en el horno y esto permite que el relleno se quede uniforme.

En cuanto a textura y sabor, en casa nos gustan muchísimo. Son ideales como cena y también para recibir amigos. Son muy fáciles de preparar y captan la atención en una buena mesa.

Como os comentaba, hay muchas formas de relleno, e iremos compartiendo más. De momento vamos a empezar con un relleno suave, aprovechando un delicioso resto de pollo asado ecológico.

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En español se dice Quiché en masculino, pero en francés es femenino, así que si se me escapa «la Quiche» que nadie se sorprenda 🙂

Quiche de Pollo Ecológico

Ingredientes para preparar Quiche de Pollo Ecológico

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 100 gr de pechuga de pollo asada
  • 2 huevos
  • 2 cdas soperas de nata ligera
  • 1 cda de café de perejil
  • 1 cda de café de orégano
  • 1 cda de café de nuez moscada
  • Queso Enmental rallado

Elaboración del Quiche de Pollo Ecológico

En una fuente apta para horno redonda colocaremos la masa quebrada, acoplándola bien a la base y laterales de la fuente. Pincharemos el fondo con un tenedor y reservaremos en la nevera.

Pondremos el horno a calentar a 180 grados. En un bol batiremos los dos huevos con la nata, añadiremos las hierbas y especias y un pellizco de sal. Incorporaremos el pollo partido en trocitos pequeños y rellenaremos la base de la masa. Por encima cubriremos con queso rallado y un poco más de orégano.

Hornearemos unos cuarenta minutos.

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Pasos Quiché de Pollo

Tengo la costumbre de preparar para acompañarla una buena ensalada, pues este tipo de receta no necesita salsas. Las quichés son jugosas y con muy buen sabor.

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                                                                       Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                   Inma 💖 

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