Espárragos Blancos con Jamón de Pato en Salsa de Naranja y Mostaza

Cada vez me gustan más los espárragos blancos. Me gustan los que venden ya cocidos, añadirlos a las ensaladas o un estupendo sandwich vegetal. Pero sin duda, se convierten en los reyes del plato, cuando son naturales, y los cocinamos en casa. No son típicos de mi tierra, aquí encontramos más los verdes, los trigueros.…