Aquí disfrutaremos de sopas, cremas, purés, guisos, caldos, asados, tajines,…todo tipo de primer plato cuyo aroma y presentación motive a sentarse a la mesa no solo a comer, sino también a compartir el día a día en familia.
Hoy tenemos una receta excepcional. Risotto de Quinoa con Berberechos y Mejillones. Destacable en ella que es una receta sin gluten, apta para celiacos, y es que además está buenísima. Yo creo que es bueno cambiar. Siempre arroz, siempre arroz…Está rico, sí, y parece que en este país “si el domingo no hay paella, parece…
Una nueva receta con calabacín, Timbales de Calabacín Rellenos de Champiñones; deliciosa y con la que vais a triunfar, pues es sabrosa, llena de buenos nutrientes y vegetariana casi total. Y digo “casi” porque lleva mantequilla y queso, pero si la mantequilla se sustituye por aceite de oliva, y el queso por pan rallado, ya…
Tenemos hoy en el blog Jarretes de Cordero al Estilo Norteafricano. También llamados Codillos de Cordero. La inspiración, una imagen, que es cierto que dice más que mil palabras. De todos es sabido ya mi predilección por cocinar en Tajine. En esta ocasión no fue posible porque mi Taijne no es tan grande como mi…
Hoy tenemos en el blog todo un clásico de miles de hogares. Demasiado conocida, quizá, y que a muchas madres nos ha sacado de más de un apuro algún día de la semana. El tan conocido Arroz a la Cubana, que en casa es Arroz a la Cubana con Salsa de Tomate y Salchichas Caseras.…
Tenemos hoy un plato maravilloso. Una receta fruto del cariño y el encuentro. Y se llama a nivel gastronómico: Potaje de Garbanzos con Berenjenas y Gambas.. Los mejores regalos de la vida son los que no esperas, sin duda. Llaman al timbre, y como os decía, no me esperaba ver a Charly, que es tan…
Hoy tenemos en el blog una gran receta. Un Ajoaceite Manchego con Judías Blancas y Bacalao. Es muy típico de mi tierra. Tienen dos versiones, con manos de cerdo o con bacalao. La opción con bacalao es mucho más suave, y sobre todo, es una receta que visita muchos hogares Viernes Santo. A nivel nutricional,…
Hoy tenemos en el blog una receta muy interesante. Un Estofado de Ossobuco de Ternera con Verdura y Manzana. Realmente una explosión de sabor donde la manzana aporta un toque que solo ella puede dar. Una receta para mi gusto sanísima, pues la carne roja debe formar parte de una dieta equilibrada. Suelo preparar ternera una…
Hoy os presento unos Espaguetis con Gambas y Almejas. A priori es una receta bastante conocida. Digamos que bastante común. Pero quería compartirla con vosotros porque quizá por su sencillez, es que este plato de pasta gusta tanto. Tengo un toquecito personal en todas las recetas, y en esta no podía faltar. Espero que os…
Hoy tenemos Caracolas de Pasta con Jamón York y Bechamel. Ha sido un volver a otros tiempos recordar y volver a preparar esta receta. Y todo porque en el reto Typical Spanish este mes nos proponían aportar una receta de pasta. Una receta familiar de las de toda la vida en casa. Pues bien, mi…
Esta receta, este Caldo de Patatas con Atún, es un regalo de mi amiga Isabel. Hablábamos un día de comidas típicas de nuestra tierra. Cuál su asombro cuando le afirmé que yo no conocía esta receta. En su casa les súper encanta, así que al día siguiente me puse manos a la obra. Y entendí,…