Merluza con Costra de Champiñones y Gambón en Freidora de Aire

Hoy tenemos una deliciosa Merluza con Costra de Champiñones y Gambón en Freidora de Aire. Una receta de pescado muy fácil que nos permite, en nada de tiempo, disfrutar de una merluza llena de sabor y súper jugosa.

Si no podéis hacer esta receta en freidora de aire os la explico para horno, así todos podréis prepararla y probarla.

Y para los que buscáis recetas de Cuaresma, esta merluza es ideal.

Espero que os guste y la disfrutéis.

Merluza con Costra de Champiñones y Gambón en Freidora de Aire: Vídeoreceta

Merluza con Costra de Champiñones y Gambón en Freidora de Aire

Ingredientes para preparar Merluza con Costra y Gambón en Freidora de Aire

• 1 merluza en lomos
• 6 gambones

Para la costra sobre la merluza:

• 3 champiñones grandes
• Una cebolla tierna
• 2 cs de tomate rallado
• Un diente de ajo
• 3 cs de aceite de oliva
• Sal
• Perejil fresco
• 3 cs de aceite de oliva
• Zumo de medio limón

Cómo hacer Merluza con Costra de Champiñones y Gambón en Freidora de Aire

Pondremos los lomos de merluza con un poco de sal y zumo de limón y reservaremos.

Para la costra sofreiremos en el aceite la cebolla con los champiñones y el diente de ajo sin piel ni germen. Todo limpio y picado.

Sazonaremos y removeremos hasta que esté todo tierno. Entonces añadiremos el tomate y mezclando de nuevo, dejamos que se sofría con los demás ingredientes durante unos minutos.

Añadimos hojas de perejil y trituramos. Debe queda con una textura de pasta espesa.

Disponemos los lomos de merluza en la freidora de aire con un poco de aceite pulverizado en la base y programamos en menú pescado a 175 grados durante 10 minutos.

Mientras pelaremos los gambones dejando la cáscara del final de la cola y pondremos sobre papel absorbente. Con las cabezas podemos hacer un caldo de pescado y marisco.

Pasado este tiempo sacamos la cubeta y repartimos la costra o cobertura por encima de cada lomo y un gambón, ligeramente sazonado.

Un poco de perejil picado fresco y de nuevo a la freidora durante cuatro minutos en menú pescado a 175 grados.

Y listos para servir.

Al horno se puede poner todo junto, ya montado con el gambón y todo y hornear 10 ó 12 minutos a 180 grados, es muy fácil también.

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                                                                                       Hasta la próxima receta  

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