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Pastel Frío de Marisco con Pan de Molde

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Hoy tenemos un delicioso Pastel Frío de Marisco con Pan de Molde. Es un pastel muy vistoso, ideal como entrante o cena y súper sencillo en preparación.

Pastel Frío de Marisco con Pan de MoldeSiempre os lo comento pero aunque me gusta siempre, hay dos épocas donde no falta: en verano y en Navidad.

La verdad es que los pasteles con pan de molde admiten tantos rellenos como ingredientes te puedas imaginar. Uno de mis favoritos también es el Pastel de Pollo con Pan de Molde, es una auténtica delicia.

Cómo hacer Pastel Frío de Marisco con Pan de Molde

 

5.0 from 1 reviews
Pastel Frío de Marisco con Pan de Molde
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Cocinera:
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Internacional
Personas: 6
Ingredientes
  • 3 huevos camperos cocidos
  • 8 cs de tomate rallado
  • 1 taza de lechugas variadas
  • 1 cc de sal
  • ½ pimiento rojo asado
  • 16 aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 lata de carne de cangrejo
  • 5 cs de mayonesa
  • 8 tallos de cebollino fresco
  • 18 gambas cocidas
  • 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
Elaboración
  1. Pondremos los huevos a cocer durante 10 minutos. Pasaremos por agua fría, pelaremos y picaremos.
  2. Dos de los huevos irán en el relleno y el otro lo utilizaremos para la decoración.
  3. Picaremos los brotes de lechuga, las aceitunas, reservando unas cuantas para la decoración.
  4. Picaremos también la carne de cangrejo y las gambas, reservando algunas para la decoración.
  5. También picaremos el ceobillo picado y el pimiento rojo, reservando también un poco de ambos ingredientes para decorar el pastel.
  6. Forraremos un molde rectangular con papel film.
  7. Untaremos las rebanadas de pan de molde con el tomate rallado y dispondremos dos sobre la base del molde, con el tomate hacia arriba.
  8. Pondremos una parte del relleno, extenderemos y de nuevo, dispondremos otras dos rebanadas de pan de molde untadas con el tomate.
  9. Repetiremos estas capas hasta terminar con el relleno.
  10. Para sellar el pastel pondremos dos rebanadas untadas con el tomate pero en esta capa, la parte untada con el tomate irá hacia abajo.
  11. Cerraremos el pastel con el papel film y pondremos algo de peso sobre el pastel.
  12. Guardaremos unas horas en la nevera.
  13. Retiraremos el film y colocaremos el pastel sobre un molde rectangular.
  14. Untaremos el pastel con las otras dos cucharadas de mayonesa y decoraremos con las gambas, aceitunas, huevo picado, cebollino picado y tiras de pimiento reservadas.
 

Si quieres preparar tú la mayonesa, pincha en la imagen.

Mayonesa Casera con Aceite de OlivaServir bien fresquito.
Pastel Frío de Gambas y Cangrejo con Pan de Molde
Si te ha gustado este delicioso Pastel Frío de Marisco con Pan de Molde, también te puede gustar este Pastel de Merluza y Gambas. Una receta de mi madre muy especial.

Pincha en la imagen para ver la receta completa.Pastel de Merluza y Gambas

Y te propongo un Pastel de Atún y Piquillos para untar y picotear buenísimo de María José en su blog Tapitas y Postres.

Pincha en la imagen para ver la receta.

Pastel de Atún y Piquillos

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Y otro pastel que triunfa en cualquier época del año es este Pastel Frío de Tortillas del blog Mis Cosillas de Cocina, donde Sylvi nos explica al detalle cómo prepararlo y decorarlo de maravilla.

Para ver la receta completa pincha en la imagen.

Pastel Frío de Tortillas

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