Tarta de Hojaldre de Salmón y Espinacas
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Hoy tenemos una deliciosa Tarta de Hojaldre de Salmón y Espinacas. Y como había más espinacas que la receta admitía las hice salteadas al pimentón.
Así que al final quedó un plato completo y riquísimo.
Nuestra querida amiga Mónica, amiga y autora del blog Dulcedelimón sigue motivándonos y animándonos a votar cada mes el ingrediente con el que todos los participantes, cada último día de mes, publicamos una receta preparada con él. Todos y a la misma hora, es emocionante. Llevo ya un año participando y no me canso. No solo no me canso, sino que hago todo lo posible por participar.
La espinaca no es mi verdura predilecta, pero llevaba tiempo queriendo preparar esta tarta hojaldrada, donde no había espinacas, y decidí que le irían genial.
Aquí tenéis los enlaces a las recetas de todos los participantes de este mes, recetas originales, deliciosas, que no os podéis perder. Y después, vamos con esta deliciosa Tarta Hojaldrada.
Tarta de Hojaldre con Salmón y Espinacas
Ingredientes para preparar Tarta de Salmón y Espinacas
- 1 lámina de hojaldre
- 1 filete de salmón fresco (150 gr)
- 5 champiñones
- 1 puerro
- 1 échalote
- Piñones
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Perejil
- Eneldo
- Mejorana
- 2 huevos
- 1 cucharada de nata fresca
Para la Guarnición:
- 2 manojos de espinacas frescas
- Dos dientes de ajo
- 2 cdas soperas de pistachos
- 1 cda sopera de piñones
- 1 cda de postre de pimentón de la Vera dulce
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 tomates naturales sin piel
- Perifollo picado
Cómo hacer Hojaldre de Salmón y Espinacas
Empezamos con las espinacas. Las cortaremos y las dejaremos en agua con el zumo de medio limón una media hora. Escurridas, las pondremos a cocer cuatro minutos en agua con un poquito de sal. Dejaremos escurrir y en una sartén con tres cucharadas de aceite freiremos los ajos enteros y unos minutos después añadiremos los piñones y los pistachos. Los pistachos utilizados son naturales, sin cáscara y sin tostado previo ni sal.
Añadiremos las espinacas y retiraremos dos cucharadas de estas para la tarta. El resto lo mezclaremos con los ajos, piñones y pistachos. Cuando hayan perdido el agua añadiremos el pimentón, mezclaremos bien y reservaremos.
Vamos con el relleno de la tarta. En una sartén, con dos cucharadas de aceite pocharemos la échalote, el puerro y los champiñones bien lavado todo y partido en trocitos. Y en otra sellaremos el salmón, vuelta y vuelta en una sartén con dos gotas de aceite.
Vamos ahora con la otra parte del relleno. Batiremos dos huevos con varillas, la cucharada de crema fresca, el queso rallado, sal, pimienta, perejil y orégano. Incorporaremos el salmón en trocitos y el pochado de verdura.
Extenderemos la masa de hojaldre sobre un molde desmontable forrado con papel de hornear y calentaremos el horno a 180 grados.Debemos presionar la masa, sobre todo por los lados, para que coja la forma del molde. Pincharemos la base con el tenedor y rellenaremos con la mezcla de salmón y espinacas preparada.
Si queréis, podéis hacer un horneado en blanco diez minutos. Esto es hornear la masa sola con peso encima, yo no le he hecho en esta ocasión y me ha gustado que la base haya quedado cocida, pero tierna, pero se puede hacer de la otra forma también.
Por encima de la masa repartiremos unos cuantos piñones, un poco más de queso, también el perejil y orégano y hornearemos cuarenta minutos.
Dejaremos enfriar unos diez minutos y ya podemos sacar la tarta del molde.
Aquí podéis ver la guarnición de espinacas que, con los frutos secos y el pimentón de la Vera, tienen un sabor delicioso.
Solo nos queda pelar y partir los tomates y aderezarlos. Dan un punto fresco al plato.
Si te ha gustado esta rica Tarta de Hojaldre de Salmón y Espinacas te recomiendo la Coca de Hojaldre con Caballa y Huevos de Codorniz
RECETAS PARTICIPANTES MES DE NOVIEMBRE:
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Silvia: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Taty: https://planetaty.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Kai: http://tuppersmoment.com/
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Deliciosa tarta! Con hojaldre, espinacas y salmón!! Mmmm… me encanta el hojaldre, la textura mil hoja es exquisita, estupenda combinación de ingredientes y maravilloso resultado, me imagino su sabor y se me cae la baba… jajaja Besitos!
Muchas gracias, la verdad es que fue todo un placer disfrutarlo y las espinacas de guarnición buenísimas también 🙂
Bsitos!
mmmm, qué hambre me ha entrado. En casa somos súper fans del hojaldre, sobretodo mi chico. De hecho hoy tenemos para comer un hojaldre saladito jejeje. Tú receta me la apunto para hacerla en breve porque tiene que estar deliciosa. Y justo tengo una lámina de hojaldre en la nevera que tengo que usar. Un beso, me ha encantado tu receta 🙂
Muchas gracias guapa, ya verás qué rica 🙂
Bsitos.
Como siempre una receta de 10, estupenda combinación de hojaldre, espinacas y el salmón, al final me convencéis para que coma las espinacas, así que me apunto la receta 😉
Besos
Jajaja, al final nos va a gustar todo, porque a mí me cuesta el queso muchísimo, pero cuando veo recetas con él , me digo que algún día lo conseguiré 🙂
Besitos.
Buas que buena pinta, como me ha sobrado un poco de espinacas lo probaré hacer, y está muy bien para llevármelo a la uni. Gracias por pasarte. Besos
Gracias a ti. Me alegro que te animes a prepararlo 🙂
Un bsito.
Una delicia de tarta!! sana y sabrosa!! me encanta…yo soy muy de pescado y verdura. Bs.
Muchas gracias Julia. Me encanta que te guste.
Un besito !
Seguro que me encantaría. La voy a poner en la lista de recetas a probar. Me chiflan este tipo de tartas. Felicidades Inma. Un saludo!
Muchas gracias , te va a encantar 🙂
Saludos .
Vaya platazo Inma! yo soy fan número 1 de las espinacas, aunque no las cocino demasiado porque a Juan no le gustan y para mi sola… da más pereza. Es por eso que las hago mucho en ensaladas y salteadas con tacos de jamón y piñones, parecido a como las has preparado tú, y como siempre aprendo algo nuevo de tu cocina, pienso añadirles pistachos para la próxima y el pimentón, seguro que estarán deliciosas. Del pastel ni que decir tiene que estoy a punto de darle un mordisco a la pantalla del portátil, ¿hay mezcla más rica que el salmón con espinacas? Me encanta!!! Besotes!
Mil gracias Noelia, vuestros comentarios me hacen muchísima ilusión y me animan a seguir con estas ganas de participar y compartir.
Besitos 🙂
La tarta de salmón tiene una pinta espectacular, pero el acompañamiento… uff! Los frutos secos y el pimentón le quedan genial a las espinacas.
Un plato muy rico.
Besos.
Muchas gracias Carmen. Si vieras a mi hermana , con la guarnición y tenedor en mano, no podía parar 🙂
Besos.
me la apunto Inma, tiene una pinta estupenda!!! Estoy salivando!!!
🙂 gracias guapísima !
Besitos.
Ideal para cualquier ocasión, se ve muy rico! Felicidades
Muchas gracias 🙂
Un besito guapa.
Que rico, yo soy de las tuyas el pimentón lo uso mucho con la verdura y esta tartaleta que voy a decir, deliciosa, y las fotos están muy chulas, besssss
Muchas gracias, la verdad es que está riquísima la verdura y la Tarta. Me alegro mucho que te guste 🙂
Besitos.
Casi son dos recetas en una, la tarta y la guarnición, que yo me la comería también como plato
Se ve delicioso
Besos
La verdad es que sí, es como una prolongación de espinacas, jijiji.
Gracias guapa.
Besitos.
Que estupenda tarta, una idea genial la combinación de las espinacas con el salmón y los frutos secos, para tenerlo en cuenta. Un abrazo.
Me alegro que te guste 🙂
Un abrazo.
La tarta se ve increíble, gordita de relleno (¡que buena!), con su suave tostado, un buen pedazo me comería ahora mismo 😉 😉 y la guarnición me encanta, me gusta utilizar frutos secos en las recetas, pero los pistachos a veces no se cuando usarlos, ahora veo que con espinacas genial 😉 Un beso Inma!
Muchas gracias 🙂 en casa ha gustado mucho. La verdad es que estoy encantada con este juego. Me atrevo a más cosas, aprendo muchísimo de vosotros y este juego amplía la búsqueda y las ganas de participar y compartir .
Un beso !
Deliciosa, Inma. Como todo lo que sale de tu cocina.
Seguro que cae un día de estas navidades.
Besitoss
Gracias Mónica. Espero que lo disfrutéis mucho.
Besitos 🙂