Hummus de Garbanzos con Tahini Casero en Thermomix
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El sabor es todo un espectáculo y se disfruta mil veces más sabiendo que lo has hecho tú, que sabes cada ingrediente que lo forma y te lo comes en paz.
Eso es lo que siento cuando tengo delante un bol con este hummus tan hogareño, tan sencillo y tan sano.
El tahini casero fue un gran descubrimiento y se pueden preparar muchos platos con él.
He preparado esta receta en mi Thermomix pero también os la explico sin ella, para que todos podáis deisfrutarla.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Hummus de Garbanzos con Tahini Casero en Thermomix: Vídeoreceta
Hummus de Garbanzos con Tahini Casero
Ingredientes para preparar Hummus de Garbanzos con Tahini Casero
- 300 gr de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Una cebolla tierna
- Un tomate natural
- 2 cs de Tahini casero
- 3 cs de aceite de oliva
- 1 cc de pimentón de la Vera
- Hojas de cilantro fresco
- Sal
- Zumo de medio limón pequeño
Cómo hacer Hummus de Garbanzos con Tahini Casero en Thermomix
El primer paso será tener la Crema de Tahini Casera preparada.
Pondremos en el vaso la cebolla lavada y pelada y partida en trozos, el tomate pelado y partido, los dientes de ajo sin piel nni germen y la zanahoria pelada y partida en rodajas.
A esta mezcla le añadiremos unas hojas de cilantro fresco. Y programaremos en velocidad 4 durante 5 ó 6 segundos.
Añadimos el aceite, sazonamos y pondremos el cubilete, programando a 110 grados de temperatura durante diez minutos, velocidad cuchara con giro inverso.
Si vemos que salpica mucho al retirar el cubilete pondremos el cestillo sobre la tapa.
A los cinco minutos subiremos la temperatura a 120 grados.
Una vez finalizado el tiempo agregaremos los garbanzos bien lavados y programaremos un minuto e iremos subiendo la velocidad hasta el máximo, para ver después la textura.
Queda súper bien de textura pero si vierais algún grumo, batir unos segundos más.
Dejaremos reposar unos minutos y serviremos en un bol con algunos garbanzos por encima, pimentón de la Vera, zumo de limón recién exprimido y aceite de oliva.
Y le va muy bien un rico pan.
Cómo hacer Hummus de Garbanzos con Tahini Casero
En el vídeo os explico a la vez cómo hacer este saludable Hummus a la manera tradicional, sin robots.
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Hasta la próxima receta
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Inma
