Los cereales, sin llegar a ser la base de una dieta equilibrada, sí que forman parte de ella. Como acompañantes de los alimentos estrella, como la verdura y carnes y pescados, son excepcionales.
Y los lácteos, cuando se toleran bien y sin abusar de ellos, dan una textura y sabor muy interesante a diversas preparaciones, como postres, coberturas y rellenos en masas saladas.

20 agosto, 2017
Espárragos Verdes con Huevo Mollet y Trigo Salteado

Espárragos Verdes con Huevo Mollet y Trigo Salteado

Hoy tenemos unos Espárragos Verdes con Huevo Mollet y Trigo Salteado muy, muy ricos. Un plato completo a nivel de nutrientes y muy agradable en textura y sabor. Lo tiene […]
16 agosto, 2017

Albóndigas en Salsa al Oporto con Cuscús

Hoy tenemos de menú principal unas Albóndigas de Cerdo Ibérico en Salsa de Verduras al Oporto con Cuscús al Aroma de Mejorana y Laurel. Un menú completo, una comida rica y […]
31 julio, 2017
Tomates Rellenos de Quinoa y Lacón

Juego de Blogueros 2.0: Tomates Pera Rellenos de Quinoa y Lacón Gallego

Hoy tenemos una delicia de Tomates Pera Rellenos con Quinoa y Lacón. Un entrante muy saludable, rico en nutrientes y una fusión de sabores riquísima. Es mi aportación para el […]
23 junio, 2017
Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados

Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados

Hoy tenemos en el blog una Ensalada de Quinoa con Guisantes y Berberechos Marinados. Todo productos frescos y de temporada, unidos en tarritos de cristal para nutrirnos de maravilla. Pero […]
7 junio, 2017
Risotto de Quinoa con Berberechos y Mejillones

Risotto de Quinoa con Berberechos y Mejillones

Hoy tenemos una receta excepcional. Risotto de Quinoa con Berberechos y Mejillones. Destacable en ella que es una receta sin gluten, apta para celiacos, y es que además está buenísima. […]
6 abril, 2017
Cuscús para Guarnición

Cuscús para Guarnición

Un rico Cuscús para Guarnición es un básico que, ya no es que nos vaya a sacar de un apuro, es que es de las guarniciones más fáciles de preparar […]
16 enero, 2017

Magdalenas de Espelta

Pues vamos hoy con unas Magdalenas de Espelta. Un cereal que afirman que es menos alergénico que el trigo, y muy, muy similar en sabor. En cualquier caso, la bollería […]
30 septiembre, 2016
Cous-cous con Pollo y Ketchup de Mango

Juego de Blogueros 2.0: Timbal de Cous-Cous con Pollo y Ketchup de Mango

Septiembre nos trae el ingrediente elegido para Juego de Blogueros: el mango. Y para ello he preparado este Timbal de Cous-cous con Pollo y Ketchup de Mango. Un reto organizado […]
19 agosto, 2016
Ensalada de Bulgur con Col Morada y Caballa

Ensalada de Bulgur con Caballa en Aceite de Oliva Casera

Esta Ensalada de Bulgur con Caballa en Aceite de Oliva Casera es súper agradable como cena o entrante. Un estupendo descubrimiento el bulgur, una forma de trigo muy sabroso. Y […]
25 enero, 2016
Bizcocho de Avena y Chocolate

Bizcocho de Avena y Chocolate

En casa quieren que todos los bizcochos lleven chocolate. Y este Bizcocho de Avena y Chocolate cumple el requisito. Fue una conversación divertida porque hablábamos de por qué los bizcochos […]
4 noviembre, 2015
Tajine de Lomo de Cerdo con Castañas

Tajine de Lomo con Castañas y Guarnición de Bulgur

  Hoy tenemos un nuevo Tajine de Lomo con Castañas y Guarnición de Bulgur. Y como en cada receta, hay una historia detrás. El día anterior, Óscar, un buen amigo […]
22 septiembre, 2015

Tajine de Pollo Ecológico con Ciruelas y Cuscús

  Mi primer Tajine. Para empezar he elegido una receta muy conocida y muy rica. Típico de la cocina marroquí, fue Jamie Oliver con el que empecé a desear tener […]
31 marzo, 2015

Juego de Blogueros 2.0 : Verrinas de Aguacate con Cuscús al Cardamomo

Este mes de marzo, en el Juego de Blogueros propuesto por Mónica, amiga y autora del Blog: Dulce de Limón, el ingrediente estrella y elegido es el Aguacate. Es un […]
11 diciembre, 2014
Queso Frito con Mermelada de Fresas

Queso Frito con Mermelada de Fresas

Esta tapa o aperitivo no debemos subestimarla. Está incluida en el menú de tapas de restaurantes con estrellas Michelín. Es una gozada entrar a un buen restaurante en mi tierra […]
24 octubre, 2014

Bizcocho Tierno de Maíz sin Gluten

El origen de este bizcocho es del libro “Bendito paladar” de Sor Liliana y Sor Beatriz, me lo regaló mi madre. He hecho modificaciones porque tengo otros gustos, pero no […]
13 septiembre, 2014

Pan de Avena “Compacto”

Este pan lo preparé el día que mi sobrino Miguel y yo preparamos Ajo en el mortero de sus abuelos. Y cada día me va sorprendiendo más el resultado del […]