Tortitas Americanas con Trigo Sarraceno
Hay recetas especiales para crear encuentro. Y unas buenas tortitas caseras lo crean. Cuando las estoy terminando, ya tengo a todo el equipo poniendo platos, cubiertos, y sacando de la nevera la nata, el sirope de chocolate…
Y lo de las familias numerosas puede llegar a ser muy gracioso, porque la pregunta del millón es : Mamá, ¿A cuántas tocan? 😀
Tortitas Americanas o Pancakes
- 250 gr de harina de trigo sarraceno
- 20 gr de azúcar
- 150 gr de arándanos
- Ralladura de medio limón
- 1 sobre levadura
- 2 gr de sal
- 300 ml de leche
- 3 huevos camperos
- 15 gr de mantequilla en pomada
- Mantequilla para cocinar las tortitas
- Batiremos huevos con azúcar hasta blanquearlos. Incorporaremos la leche, la mantequilla en pomada y el azúcar y volveremos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadiremos la sal, la harina y la levadura. De nuevo, batiremos hasta obtener una masa sin grumos. El último ingredientes serán la ralladura de limón que mezclaremos ya sin batir.
- Para cocinarlas, pondremos al fuego una sartén pequeña. Para cada tortita fundiremos un poco de mantequilla en la sartén. Cocinaremos unos 4 minutos y daremos la vuelta.
- Si queremos añadir los arándanos, este es el momento. Cuando vertemos la masa por primera vez en la sartén, ponemos unos pocos
Cómo hacer Tortitas Americanas en Thermomix:
Pondremos en el vaso los huevos con el azúcar y programaremos 1 minuto, velocidad 5. Añadiremos la leche, la mantequilla y el azúcar y programaremos de nuevo el mismo tiempo a la misma temperatura.
Incorporaremos la harina, la sal y la levadura y programaremos 1 minuto a velocidad 4.
Retiraremos la tapa y mezclaremos con una espátula la ralladura de la piel del limón. Guardaremos la masa en la nevera media hora.
Anteriormente os explico, en la manera tradicional, cómo cocinarlas.
Si te han gustado estas ricas Tortitas Americanas con Arándanos, te recomiendo otra receta deliciosa: Bizcocho de Almendra y Patata.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
