Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas
Tiempo: 60 min.
Dificultad: Moderada
Comensales: 6

Hoy tenemos un Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas. Porque va flambeado, porque lleva una salsa deliciosa y champiñones y setas frescas. Una auténtica ricura y súper, súper fácil.

¿Cuándo es el mejor momento para prepararlo? Cuando quieras comer rico y sano, y además quieras presentar un plato de carne súper jugosa y riquísima.

Vamos con la vídeoreceta de este rico Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas y seguimos leyendo.

Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 12 champiñones frescos
  • 1 bandeja de setas de cultivo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cda de postre de pimentón de la Vera
  • Tallos de cebollino fresco
  • Hojas de Albahaca
  • Perejil fresco
  • 130 ml de leche evaporada
  • 1 vaso de Coñac

Como guarnición:

  • 250 gr de Tallarines
  • 2 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de postre de sal

Elaboración de Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas:

Limpiaremos los champiñones y partiremos en trozos. Igual haremos con las setas. Reservaremos.

En un plato o cuenco pondremos los ajos picados, sin la piel ni el germen y les añadiremos las hierbas picadas, el pimentón y la leche evaporada. Removeremos bien y reservaremos.

Salpimentaremos los solomillos limpios de grasa. En una plancha caliente con el aceite los sellaremos unos minutos. Añadiremos los champiñones y las setas. Cocinaremos todo junto unos cinco minutos.

Añadiremos el coñac por encima y flambearemos. Importante que el extractor de humos esté apagado, para evitar cualquier peligro de incendio.

Calentaremos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.

Añadiremos a la carne la mezcla de leche evaporada y mezclaremos todo el conjunto. Hornearemos durante 20 minutos.

Mientras, en una olla con agua, sal y aceite, coceremos los tallarines de guarnición. Una vez cocidos al gusto dejaremos escurrir bien.

Receta Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas

Servir partidos acompañados de la salsa y los tallarines.

Receta Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas

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Otra receta con solomillo de cerdo que seguro está exquisita es de mi amiga Chus, del blog El Crepitar de los Fogones.

Solomillo al Azafrán

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¡Hasta la próxima receta!

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