Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas
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¿Cuándo es el mejor momento para prepararlo? Cuando quieras comer rico y sano, y además quieras presentar un plato de carne súper jugosa y riquísima.
Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas: Vídeoreceta
Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas
Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas
- 2 solomillos de cerdo
- 12 champiñones frescos
- 1 bandeja de setas de cultivo
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cda de postre de pimentón de la Vera
- Tallos de cebollino fresco
- Hojas de Albahaca
- Perejil fresco
- 130 ml de leche evaporada
- 1 vaso de Coñac
Como guarnición
- 250 gr de Tallarines
- 2 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cda de postre de sal
Elaboración de Solomillo de Cerdo en Salsa de Setas
Limpiaremos los champiñones y partiremos en trozos. Igual haremos con las setas. Reservaremos.
En un plato o cuenco pondremos los ajos picados, sin la piel ni el germen y les añadiremos las hierbas picadas, el pimentón y la leche evaporada. Removeremos bien y reservaremos.
Salpimentaremos los solomillos limpios de grasa. En una plancha caliente con el aceite los sellaremos unos minutos. Añadiremos los champiñones y las setas. Cocinaremos todo junto unos cinco minutos.
Añadiremos el coñac por encima y flambearemos. Importante que el extractor de humos esté apagado, para evitar cualquier peligro de incendio.
Calentaremos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
Añadiremos a la carne la mezcla de leche evaporada y mezclaremos todo el conjunto. Hornearemos durante 20 minutos.
Mientras, en una olla con agua, sal y aceite, coceremos los tallarines de guarnición. Una vez cocidos al gusto dejaremos escurrir bien.
Servir partidos acompañados de la salsa y los tallarines.
Otra receta con solomillo de cerdo que seguro está exquisita es de mi amiga Chus, del blog El Crepitar de los Fogones.
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Hasta la próxima receta 😀
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