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Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones
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Hoy tenemos un delicioso Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones. Una receta completa y llena de sabor. Y es que cualquier receta de carne hace muy buena pareja con un buen champiñón. Y el punto de mostaza le da un toque especial.
Además es una receta sencilla, fácil y sin embargo, a cambio, conseguimos una carne en salsita deliciosa. Y hablar de la salsa es hablar de mojar pan, y no poco, para qué decir otra cosa…
Cómo hacer Solomillo de Cerdo en Salsa:
Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Cocinera: Inma
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Personas: 4
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo en medallones
- 250 gr de champiñones frescos
- 1 cebolla francesa
- Una cs de mostaza a la miel
- 1 cc de sal
- 4 cs de aceite de oliva
- 1 vaso de caldo casero
- Perejil fresco
Elaboración
- En una sartén o cacerola con el aceite de oliva vamos a sellar los medallones de solomillo un par de minutos por cada lado y a fuego fuerte. Sacaremos a un plato y reservaremos.
- En ese mismo aceite sofreiremos la cebolla partida un par de minutos y añadiremos los champiñones limpios de tierra y laminados.
- Sazonaremos y dejaremos cocinar todo junto unos diez minutos, removiendo con frecuencia. Le añadiremos el ajo picado y cocinaremos cinco minutos más.
- Añadiremos la mostaza, el vaso de caldo y mezclaremos bien. a continuación volveremos a introducir los medallones en la cacerola, sazonaremos el conjunto y dejaremos cocer todo junto cinco minutos.
- Casi al final esparciremos hojas de perejil fresco picado por encima.
Servir caliente con un rico pan del día.
Si te ha gustado esta receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones, no te pierdas el Solomillo al Oporto.
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