Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones
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Hoy tenemos un delicioso Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones. Una receta completa y llena de sabor. Y es que cualquier receta de carne hace muy buena pareja con un buen champiñón. Y el punto de mostaza le da un toque especial.
Además es una receta sencilla, fácil y sin embargo, a cambio, conseguimos una carne en salsita deliciosa. Y hablar de la salsa es hablar de mojar pan, y no poco, para qué decir otra cosa…
Cómo hacer Solomillo de Cerdo en Salsa:
Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Cocinera: Inma
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Personas: 4
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo en medallones
- 250 gr de champiñones frescos
- 1 cebolla francesa
- Una cs de mostaza a la miel
- 1 cc de sal
- 4 cs de aceite de oliva
- 1 vaso de caldo casero
- Perejil fresco
Elaboración
- En una sartén o cacerola con el aceite de oliva vamos a sellar los medallones de solomillo un par de minutos por cada lado y a fuego fuerte. Sacaremos a un plato y reservaremos.
- En ese mismo aceite sofreiremos la cebolla partida un par de minutos y añadiremos los champiñones limpios de tierra y laminados.
- Sazonaremos y dejaremos cocinar todo junto unos diez minutos, removiendo con frecuencia. Le añadiremos el ajo picado y cocinaremos cinco minutos más.
- Añadiremos la mostaza, el vaso de caldo y mezclaremos bien. a continuación volveremos a introducir los medallones en la cacerola, sazonaremos el conjunto y dejaremos cocer todo junto cinco minutos.
- Casi al final esparciremos hojas de perejil fresco picado por encima.
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Servir caliente con un rico pan del día.
Si te ha gustado esta receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones, no te pierdas el Solomillo al Oporto.
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