Bizcocho de Almendras y Bechamel

Pues sí, así como suena: Bizcocho de Almendras con Bechamel. A veces las recetas improvisadas nos sorprenden muy gratamente.

Me había quedado como un vaso de Bechamel al Jerez y ya sabéis mi filosofía de no tirar la comida. Además cómo tirar una bechamel tan rica, y al fin y al cabo con otra textura, pero ingrediente  en muchas masas, una parte de lácteo.

Así que me atreví y me lancé a prepararlo. El resultado es una maravilla, un bizcocho de almendras con bechamel jugoso, tierno, esponjoso. Vamos, como más me gustan.

He visto bizcochos con mayonesa, sí, sí, con mayonesa, así que no penséis que soy tan rara, jejeje. Vamos con él.

Bizcocho de Almendras y Bechamel

Ingredientes para preparar Bizcocho de Almendras y Bechamel

• 3 huevos camperos
• 1 vaso de los de agua de bechamel casera
• 1 vaso de azúcar
• 2 vasos de harina
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura
• 60 gramos de almendras fileteadas tostadas

Cómo hacer Bizcocho de Almendras y Bechamel

Pondremos el horno a calentar a 170 grados y tostaremos las almendras en una sartén al fuego.

Mientras, en un bol, batiremos huevos con azúcar durante unos minutos. Añadiremos el aceite y la bechamel.

Después incorporaremos la harina, la levadura y parte de las almendras tostadas.

Prepararemos un molde forrado con papel de hornear y volcaremos con cuidado la masa. Repartiremos las almendras tostadas reservadas y espolvorearemos la superficie con azúcar.

Hornearemos durante 40 minutos y después, otros 15 minutos a 150 grados. En ambos momentos, calor arriba y abajo.

Dejaremos enfriar con el papel, pero ya fuera del molde.

Espero que seáis atrevidos y os animéis a prepararlo.

Os dejo otro bizcocho que me encanta:  Bizcocho Esponjoso

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖