Huevos Mimosa Rellenos de Atún
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Son de bocado, como mucho dos, y como salen de la nevera, bien frescos, son súper agradables de comer. Así son los Huevos al Serrín, como se conocen en mi tierra, o Huevos Mimosa Rellenos de Atún, para afinar más.
En casa les encantan a todos, cuando llega la fuente a la mesa, el plato ya sabe que se quedará vacío, jijiji. Espero que os gusten y os animéis a hacerlos, es una receta de lo más sencilla.
Pueden ser un aperitivo, pero también pueden ser el acompañamiento de un filete de pescado, o de una ensalada completa.
Huevos Mimosa Rellenos de Atún: Vídeoreceta
Huevos Mimosa Rellenos de Atún
Ingredientes para 6 huevos rellenos
- 6 huevos cocidos (pueden ser más, pueden ser menos)
- 100 gr de tomate frito ecológico o casero
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Mayonesa para decorar, si es casera, mejor.
Cómo hacer Huevos Rellenos de Atún
Cocemos los huevos en agua con vinagre y sal, luego es mucho más fácil perlarlos. En la New Chef 3D o Chef 2000 ponemos agua con sal y vinagre en tapa abierta y cuando el agua empiece a hervir, contamos 10 minutos, igual que si lo hacemos en un cazo.
Sumergimos los huevos en agua fría y los dejamos un poco enfriar, que si no, nos vamos a quemar los dedos al intentar pelarlos.
En un bol ponemos el atún desmigado, el tomate frito y cuando ya podemos manipular los huevos, una vez pelados y cortados por la mitad, quitaremos las yemas y las añadiremos muy picaditas a la mezcla, menos la yema de tres huevos, que reservaremos para decorar.
Cada barqueta de clara cocida, la rellenaremos de la mezcla de atún, tomate y yema, encima pondremos una cucharada de mayonesa que no debe quedar líquida, y la yema espolvoreada por encima.
¿A qué es fácil? Pues tan fácil como rico.
Si te han gustado estos ricos y fáciles Huevos Rellenos de Atún, te recomiendo los Huevos Rellenos de Gambas, quedan también riquísimos.
Hasta la próxima receta 😀
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Me encantan… aunque nunca había oído llamarlos así 😉 Una entrada estupenda para los días de calor!
Gracias Antxon, con ese nombre los llaman por aquí … Un beso y feliz domingo .